La tarta de gambas cristal es una de ellas.
2. Caicai está disponible en todo el país, pero los nombres son diferentes: se llama "grasoso" en Beijing, "pegamento" en Guangzhou, "pasta" en Henan, "miserable" en Sichuan, y "ni" en Shandong, Nanjing se llama tradicionalmente "Mu".
3. La preparación de la cocina de Lenovo existe desde la antigüedad. "Suiyuan Food List" registra: "Bolas de pescado: corte el pescado blanco vivo o el arenque por la mitad, clave la tabla, corte la carne con un cuchillo y deje espinas en la tabla. Pice la carne en trozos pequeños, mezcle con harina de soja y manteca de cerdo, Revuelva con las manos, agregue un poco de agua salada y amase la cebolla verde y el jugo de jengibre hasta formar una bola, póngala en agua hirviendo y póngala en agua fría. "Tiao Ding Ji" Dijo: "Tortas de camarones: los camarones se trituran y fritos en grupos, que son pasteles de camarones".
4. El famoso plato de Huaiyang "Crystal Shrimp Cake", de color blanco, tierna y deliciosa carne de camarón, se utiliza a menudo como banquete.