Hace unos días, en una exposición de té en la Exposición Mundial de Shanghai, tuve la suerte de beber un té verde: Hanzhong Xianhao. Se sintió un poco mágico en ese momento. Ahora haré un resumen de su información relevante para el aprendizaje. Hay una manera de abrir una degustación gratuita al final del artículo ~
Ye Yue Studio lo llevará a probar Hanzhong Xianhao:
1.
Hanzhong está ubicado en el suroeste de la provincia de Shaanxi, cerca de la línea divisoria entre el norte y el sur de mi país, es la fuente del Proyecto de Desvío de Agua de Sur a Norte y aquí se origina el río Han.
La producción de té en Hanzhong comenzó en las dinastías Shang y Zhou, floreció en las dinastías Qin y Han, floreció en las dinastías Tang y Song, y floreció en las dinastías Ming y Qing. Ha sido una famosa zona productora de té tributo desde la antigüedad. Según la crónica local más antigua de China, "Huayang Guozhi", alrededor del siglo XI a. C., la gente en Cuba presentaba el té como especialidad local al rey Wu de Zhou.
2. La singularidad del té Shaanxi.
Las características del té Shaanxi son su “alta fragancia”, rica y duradera. Cuando preparas una taza de Hanzhong Xianrenfa, el aroma del té flota instantáneamente en tu nariz, y todo tu cuerpo y mente flotan con las volutas de vapor de agua. Zhang Weiguo, vicepresidente de la industria del té Dongyu, dijo que las montañas y los ríos de Qinba dieron origen al té, y que el té es un regalo de la naturaleza para la humanidad. Shaanxi tiene recursos naturales únicos. El sur de Shaanxi está ubicado en las montañas Qinba y es la fuente de agua del Proyecto de Desvío de Agua de Sur a Norte. Tiene un buen entorno ecológico, alta latitud, gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, pocas plagas y enfermedades y alta seguridad. Además, el área de producción de té de Shaanxi pertenece al área de producción de la franja norte con un ciclo de crecimiento largo. Los ingredientes del té de Shaanxi se han acumulado más y el aroma será más intenso y contendrá ingredientes.
Yeyue Studio se centra en la personalización del té, que puede satisfacer las necesidades de personalización de regalos y negocios. El equipo es profesional, el precio es transparente y los productos son auténticos.
3. ¿Cómo es Hanzhong Xianhao?
Hanzhong Xianhao se elabora a partir de cogollos de té procedentes de jardines ecológicos de té orgánico en torno al Festival Qingming, que se cuecen al vapor, se les da forma, se hornean y se refinan. Tiene las características de "alto aroma, sabor fuerte, forma hermosa, resistencia a la espuma y cuidado de la salud".
Su forma es ligeramente plana, hermosa y uniforme, el color es verde tierno, la sopa es clara y brillante, las hojas frescas y uniformes, de color verde brillante y una taza llena de primavera.
5. Elaboración de ostras frescas de Hanzhong:
Té: Hanzhong Xianhao
Calidad del agua: agua purificada 80-90 ℃
Juego de té : Vasos, cucharillas, paños de cocina, teteras, paños de cocina, etc.
Elaboración:
El primer paso es calentar la taza. Vierta agua a alrededor de 80 ℃ en un tercio de la taza, agítela suavemente para aumentar la temperatura de la taza y ayudar a que el aroma del té se desborde, luego vierta el agua en la tetera;
El segundo paso es para poner el té. Utilice una cucharadita para tomar de 3 a 4 gramos de Hanzhong Xianhao y póngalos en un vaso de cristal;
El tercer paso es humedecer el té. Vierta agua a unos 80 ℃ en un tercio del borde de la taza y agite suavemente para remojar completamente cada hoja de té;
El cuarto paso es la preparación. Es mejor verter agua a unos 80 ℃ a lo largo del borde de la taza hasta que esté llena hasta siete cuartas partes;
Puntos clave:
1. Elige la tetera adecuada. Se deben utilizar vasos transparentes abiertos.
2 Controla la temperatura del té. La temperatura del agua debe controlarse entre 75 °C y 85 °C; de lo contrario, se cocinará, perderá su color, aroma y sabor originales y destruirá los nutrientes del té verde.
3 Tecnología de elaboración del té. En términos generales, cuanto más tiernas y verdes sean las hojas de té, menores serán los requisitos de temperatura del agua. En principio, el té verde no requiere "lavado con té". Si quieres lavarte, pon el agua en la taza y viértela en 3 segundos.
4. Controlar la proporción de té y agua. Es aproximadamente 1:50-60, es decir, unos 4 gramos de té seco por taza, más 200 ml de agua.
5. Habilidades para preparar té. Es recomendable utilizar el método de lanzamiento hacia arriba para Hanzhong Xianhao, es decir, verter agua primero y luego agregar té. Durante el proceso de elaboración, se requiere que la olla esté alta y suspendida, para que el flujo de agua tenga una sensación de impacto y una hermosa curva.
6. Disfruta del té. Durante el proceso de elaboración, los bebedores pueden apreciar la expansión del té, los cambios en la sopa de té, la belleza del humo del té, la fase final de la sopa de té y apreciar el encanto natural del té. Al probar el té, normalmente te concentras en oler el aroma y luego en sorber el té para experimentar su verdadero sabor. Toma un sorbo, deja que la sopa de té resuene en tu boca, entre en contacto total con tus papilas gustativas, luego traga lentamente, coloca la punta de tu lengua contra la raíz de tus dientes e inhala para disfrutar la dulzura del té.
Después de realizar estos pasos, podrás disfrutarlo tranquilamente.
Al observar su forma, apreciar su color, oler su fragancia y saborear su sabor, Hanzhong Xianhao es como una bailarina en una taza. Su té tiene forma de orquídea, la sopa de té es de color verde, rica en sabor a castaña, dulce y refrescante, y tiene una larga historia.
6. Degustar y beber
Aunque el té es originalmente una planta, me da la sensación de que no hay hierba sino madera frondosa. Después de sumergirme en agua, pude oler su fragancia, que sonaba como un "tigre en la montaña". Tenía un aura mordaz sin perder el aura de un rey. Me sorprendió y me encantó. Supongo que esta debería ser la característica regional de esta ciudad del noroeste.