viento mordiente significa viento mordiente. Toda la frase significa que para completar la tarea antes de lo previsto, los trabajadores tuvieron que trabajar bajo un viento frío y cortante durante dos días.
Mordedura tiene dos significados; causar dolor intenso, (refiriéndose al habla) violento y agudo
La respuesta se puede encontrar en el "Diccionario Oxford Avanzado Inglés-Chino". Espero que ayude.