Resumen: La logística y la distribución, como nexo de unión entre todos los eslabones comerciales de las cadenas de supermercados, desempeñan un papel vital en el normal funcionamiento de los supermercados. En la actualidad, diversos problemas existentes en los eslabones de logística y distribución se han convertido en "cuellos de botella" que restringen el futuro desarrollo de las cadenas de supermercados de mi país. Primero, presentamos el estado de desarrollo de la distribución logística de las cadenas de supermercados en mi país y las limitaciones de los planes de distribución de las cadenas de supermercados en esta etapa, y explicamos la necesidad de construir un sistema de distribución logística para las cadenas de supermercados en mi país. Análisis del Supermercado Lianhua de Shanghai y del Supermercado Wal-Mart como ejemplo para averiguarlo. Luego de identificar el problema, presentamos ideas y sugerencias para desarrollar el sistema logístico y de distribución de las cadenas de supermercados en nuestro país.
Palabras clave: cadenas de supermercados; logística y distribución; construcción de sistemas
1. Análisis de la situación actual de la logística y distribución de las cadenas de supermercados
(1) La situación general el nivel de desarrollo es bajo
Actualmente existe un número considerable de cadenas de supermercados en nuestro país que se construyen sobre la base de tiendas de comestibles tradicionales y sus puntos de venta de apoyo. Estas empresas tradicionales dependen de sus ricos recursos para construir las suyas propias. centros de logística y distribución, pero en la mayoría de estos centros de distribución tienen bajos niveles de informatización y mecanización, y su eficiencia de distribución y respuesta a los cambios en la demanda de las tiendas no son lo suficientemente sensibles y su velocidad de respuesta es demasiado lenta. Por supuesto, también hay algunas cadenas de supermercados más grandes con centros de distribución de nivel superior, pero estos se limitan a grandes empresas individuales. El nivel general de desarrollo de la logística y distribución de las cadenas de supermercados nacionales sigue siendo bajo.
(2) Oportunidades y desafíos coexisten
Según estadísticas del Ministerio de Comercio, la rentabilidad de los formatos de cadenas de supermercados de mi país también aumentó significativamente en 2006. El número de tiendas y la escala de ventas de los supermercados y los grandes supermercados aumentaron simultáneamente, con un aumento del 19%; los tiempos de rotación general del inventario de los supermercados aumentaron de un promedio de 11,7 veces en el año anterior a 12,2 veces; 12,6% a 12,9%[1]. El sistema logístico es uno de los pilares de la competitividad de las cadenas de supermercados. Detrás de los grandes operadores de cadenas de supermercados de los países desarrollados se esconde un conjunto completo de potentes sistemas de apoyo logístico. El rápido desarrollo de las cadenas de supermercados de mi país también requiere un sistema de distribución logística para respaldar sus ventas, lo que brinda a la logística de los supermercados un amplio espacio de desarrollo.
(3) Limitaciones de las soluciones de distribución existentes
Primero, los problemas existentes en los propios centros de logística y distribución de las cadenas de supermercados: la intención original y el propósito de las empresas de las cadenas de establecer su propia logística y centros de distribución El objetivo es reducir costes y mejorar la competitividad básica de las empresas. Sin embargo, la mayoría de los centros de logística y distribución propiedad de cadenas de supermercados en mi país son de pequeña escala, tienen instalaciones débiles, funciones incompletas y baja mecanización y automatización, lo que hace que la eficiencia de distribución de los propios centros de logística y distribución de los supermercados sea muy baja. Al mismo tiempo, según el Cuadro 1, la proporción de logística y distribución propias de las cadenas de supermercados de mi país es solo alrededor del 48%, lo que equivale a que más de la mitad de las instalaciones de los centros de logística y distribución de los propios supermercados estén inactivas. , al no utilizar eficazmente los recursos y maximizar los beneficios, se ha convertido en una carga para las cadenas de supermercados.
En segundo lugar, las cadenas de supermercados pueden utilizar los servicios logísticos proporcionados por proveedores, agentes o empresas productoras para realizar la distribución de sus propios productos. Sin embargo, las cadenas de supermercados y los proveedores, agentes o empresas manufactureras de la misma cadena de suministro han estado compitiendo por el derecho a distribuir bienes. Todos tienen sus propios medios de distribución y quieren hacer realidad sus propios intereses controlando los derechos de distribución de los bienes.
El proveedor espera utilizar sus propios canales de distribución para obtener sus propios beneficios de distribución y, al mismo tiempo, captar la última situación de ventas para entregar los productos de manera oportuna, a fin de minimizar la falta de disponibilidad. tasa de existencias de bienes, maximizando así las ventas. En cuanto al lado de la demanda, es decir, las empresas de cadenas de supermercados, esperan realizar la distribución de mercancías a través de sus propios centros de logística y distribución. De esta manera, no sólo puede reducir el precio de compra y establecer su propia ventaja competitiva en materia de precios, sino también evitar comportamientos irregulares por parte del proveedor. Al luchar por el derecho a distribuir bienes, también puede mejorar la tasa de utilización de sus productos. propias instalaciones del centro de distribución logística y obtener sus propios beneficios logísticos.
(4) La competencia se intensifica después del final del período de transición posterior a la adhesión de China a la OMC.
El período de transición de cinco años de China después de la adhesión de China a la OMC ha terminado y la competencia. entre los minoristas chinos y extranjeros ha alcanzado un nuevo nivel. Las estadísticas muestran que en 2006, 11 minoristas con financiación extranjera (Carrefour, Wal-Mart, Metro, etc.) que operan principalmente grandes supermercados abrieron más de 100 nuevas tiendas, estableciendo un récord. Al mismo tiempo, en 2006, los minoristas extranjeros adoptaron en general el método de expansión de fusiones y adquisiciones e implementaron una serie de fusiones y adquisiciones con enormes cantidades e intenciones estratégicas obvias.
El final del período de transición después de unirse a la OMC seguramente traerá una competencia más intensa a la industria de las cadenas de supermercados de mi país. Esta competencia no solo se reflejará en las operaciones comerciales diarias de los supermercados, sino también en la gestión y operación de la logística corporativa.
2. Análisis comparativo de la cadena de supermercados Shanghai Lianhua y Wal-Mart de mi país
(1) Tipos de centros de distribución
Compañía Wal-Mart *** Tiene seis tipos de centros de distribución, a saber: centro de distribución de "productos secos", centro de distribución de alimentos, centro de distribución de Sam's Club, centro de distribución de ropa, centro de distribución de tiendas de importación y centro de distribución de devoluciones.
La división del trabajo entre los tres centros de distribución de Lianhua (temperatura ambiente, tiendas de conveniencia y procesamiento de alimentos frescos) es diferente de los seis tipos de centros de distribución de Wal-Mart. Cada centro de distribución de Lianhua Supermarket solo se dirige a las subordinadas de la empresa. Las tiendas realizan la distribución de productos, mientras que el centro de distribución de ropa y el centro de distribución de tiendas de importación de Wal-Mart no abastecen directamente a las tiendas. Los dos tienen diferentes estándares de clasificación para los productos. El centro de distribución a temperatura normal de Lianhua Supermarket cubre una gama más amplia de productos de distribución, mientras que Wal-Mart divide los productos con más detalle: el centro de distribución de "productos secos" solo es responsable de retirar los productos mediante secado al aire. secado al sol y otros métodos la entrega de condimentos, alimentos y otros productos secos sin humedad; el alcance de entrega del centro de distribución de alimentos incluye bebidas no perecederas y otros alimentos, así como alimentos frescos perecederos, etc. Instalaciones especiales de almacenamiento y transporte refrigerado para entregar mercancías directamente Llegada a la tienda.
(2) Sistema de información logística
En términos de tecnología de la información, Wal-Mart cooperó con la American Hughes Company para lanzar un satélite comercial e invirtió mucho en el establecimiento de un sistema interactivo de computadoras y satélites. También se han establecido un sistema de comunicación, un sistema especial de gestión informática, un sistema de posicionamiento por satélite y un sistema de altitud por televisión. A través de la red global, la sede de Wal-Mart puede hacer un inventario del inventario, el volumen de los estantes y las ventas de cada producto en más de 4.000 sucursales en todo el mundo en una hora. En China, ninguna empresa puede hacer esto. El sistema de información de Shanghai Lianhua ya se encuentra en un nivel relativamente alto en China, pero es sólo para la gestión de almacenes y operaciones puramente de distribución logística. Desde el punto de vista general de la gestión logística empresarial, el sistema de información logística del supermercado Lianhua de Shanghai todavía tiene mucho que mejorar y perfeccionar.
(3) Costo de tiempo del centro de distribución
El sistema de información completo garantiza que la sede pueda organizar razonablemente el volumen y la distancia del transporte, maximizar el potencial de transporte, evitar el desperdicio y reducir los costos. Para mejorar la eficiencia, el centro de distribución logística puede completar la entrega dentro de un día desde la recepción de la solicitud de mercancías de la tienda. El costo de tiempo en el proceso de circulación de mercancías en mi país es muy alto y el grado de integración de la cadena de suministro es bajo. Shanghai Lianhua se encuentra en la cima de la industria minorista de China, pero todavía existe una gran brecha con las empresas extranjeras.
3. Ideas para desarrollar sistemas de logística y distribución en cadenas de supermercados
1. Prestar atención a la selección de modelos de logística y distribución.
Las cadenas de supermercados utilizan su propia logística. y sistemas de distribución para distribuir bienes, a menos que haya un fuerte efecto de escala, las enormes inversiones inevitablemente se convertirán en enormes costos hundidos. Por tanto, las empresas de cadenas de supermercados de mi país deben elegir un modelo de distribución logística que les convenga en función de sus condiciones reales.
2. Preste atención a la logística de terceros
Todavía es común que los sistemas de logística y distribución existentes de las empresas de cadenas de supermercados de mi país no puedan adaptarse a sus propias necesidades de desarrollo. están utilizando activamente sus propios recursos logísticos para construir Además del sistema de distribución logística, también debemos aprender a utilizar los servicios logísticos proporcionados por operadores logísticos profesionales externos para compensarlo.
3. Establecer un sistema de información fluido y eficiente
Como vínculo entre proveedores y vendedores, el centro de distribución logística cuenta con procesamiento de pedidos, gestión de almacén, procesamiento de circulación, preparación de pedidos y distribución, etc. La función es un nodo importante en el proceso de circulación. Un sistema de información fluido y eficiente es el soporte y la garantía para el funcionamiento rápido y normal de los centros de logística y distribución de las cadenas de supermercados, y es la clave del papel de los centros de logística y distribución.
4. Fortalecer la cooperación estratégica con proveedores
Para mejorar la eficiencia de la logística y la distribución, la gestión logística de los centros de distribución logística por parte de las empresas de cadenas de supermercados ya no se limita al interior de la empresa. , pero se extiende a toda la cadena de suministro.
Ya a principios de la década de 1990, Wal-Mart implementó el VMI de inventario de gestión de la cadena de suministro de respuesta rápida. El centro de datos de Wal-Mart realiza la cooperación colaborativa con los proveedores a través de la conexión con los proveedores que pueden entenderse en cualquier momento a través de este sistema. producción y suministro, acortando así el tiempo de entrega y mejorando la eficiencia logística.