1. Los fideos secos y calientes de Cai están llenos de salsa. Cuando se habla de comida de Wuhan, lo primero que me viene a la mente son los fideos secos y calientes representados por Cai, quien los fundó en la década de 1930. Este es el recuerdo gustativo más preciado del pueblo de Wuhan. Los fideos secos calientes vienen en varios sabores, como callos, ternera, salsa frita y todos los ingredientes, por lo que los mezcló con la fragante salsa secreta de sésamo con la cara seria.
2. La piel de tofu es un snack local en Huangpi. El método de preparación consiste en mezclar frijoles mungo y arroz, esparcirlo hasta formar una piel fina en una olla, envolverlo con arroz glutinoso cocido, carne cortada en cubitos y otros rellenos, y freírlo en aceite. Gao Jinan, el chef senior del restaurante Laotongcheng, se esfuerza por alcanzar la perfección y utiliza carne fresca, huevos frescos y camarones frescos como principales materias primas para hacer los rellenos, y crea una original tofu de tres frescos. La bolsa de cuero es dorada y brillante, crujiente y tierna en la boca, y es más popular. Se le conoce como el "Rey de la piel de frijol".
3. Hay un snack bar llamado "Sijimei" cerca de Jianghan Road, no lejos del "Old Tongcheng". El pueblo de Wuhan lo conoce como el "Rey de las albóndigas de sopa". "Four Seasons Beauty" está ubicado cerca de Jianghan Road, Zhongshan Avenue, Hankou, lo que significa que hay comida deliciosa durante todo el año, como rollitos de primavera fritos en primavera, comida fría en verano, cangrejos peludos fritos en otoño, galletas de mantequilla en invierno. etc. Inaugurado en 1927, el negocio está en auge. Más tarde, el chef principal Zhong Shengchu y otros prepararon albóndigas de sopa al estilo de Wuhan en esta tienda, que fueron muy populares entre los clientes y se hicieron conocidos como el "Rey de las albóndigas de sopa".
4. Esta pequeña tienda está ubicada en Lanling Road, Shengli Street, Hankou. Conocido como el "Experto en sopa guisada", es una receta secreta transmitida desde Huangpi, la ciudad natal de la cocina de Hubei. Las principales variedades de esta tienda incluyen sopa de pollo con olla de barro, sopa de costillas de cerdo, sopa de manitas de cerdo, sopa Fengba, sopa de tortuga, sopa de ternera, sopa de pato, etc. La sopa de pollo más famosa se elabora con gallinas gordas y tiernas producidas en Huangpi y Xiaogan.
5. La seda de frijol es uno de los tres bocadillos tradicionales del distrito de Huangpi (los otros incluyen el Huangpi Sanxian y el pastel de arroz glutinoso de Huangpi). Diner Tang dijo: "Cuando se trata de comer carne de res, la carne desmenuzada de Huangpi es muy famosa. La sopa de carne de res con barril de gasolina en Shanghai Lane también es auténtica, pero no grasosa. Es una comida tradicional de los agricultores en los tramos medio y bajo del Yangtze. River, distribuido principalmente en el sureste de Hubei y el suroeste de Anhui, Jiangxi y otros lugares.
6. Los fideos de sopa de pasta, un refrigerio famoso en Wuhan, son un refrigerio que se combina con palitos de masa fritos. "El refrigerio único de Wuhan". La sopa de pasta de pescado fresco y los palitos de masa fritos son los sabores clásicos del pueblo de Wuhan. Su significado tradicional y connotación histórica no son menores que los del panecillo de cordero al vapor. El olor y el sabor de la tierra del pescado y el arroz.
7. Shunxiangju, en la intersección de la calle Hualou y la calle Jiaotong en Hankou, es una tienda antigua con una historia de casi 50 años. Esta tienda elabora bolas de masa al vapor con aceite pesado. , y parece un crisantemo. Las albóndigas al vapor se hacen con carne de cerdo grasosa, bollos al vapor, tortas de naranja, maní, azúcar de roca, pasas, etc., se cortan en cubos pequeños y luego se fríen ligeramente. y azúcar blanca para hacer el relleno.
8. La forma de la masa parece una rosquilla, pero no es exactamente igual. A la gente le encanta esto. Los fideos fritos de textura crujiente generalmente se cocinan a fuego lento en una olla pequeña y se sazonan con manteca de cerdo y azúcar. Primero calienta la manteca de cerdo, agrega la cebolla verde picada y el jamón cortado en cubitos, y luego agrega los palitos de masa fritos y las judías verdes. y azúcar y servir inmediatamente.
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Wuhan está ubicada en el este de la llanura de Jianghan. El curso medio del río Yangtze es una ciudad de humedales internacionales. y lagos de la ciudad, y el área de agua representa una cuarta parte del área total de la ciudad. Wuhan es conocida como "la ciudad de las nueve provincias". El río Yangtze y el río Han se encuentran aquí para formar Wuchang, Hankou y Hanyang. El patrón a lo largo del río Yangtze es un importante centro integrado de transporte terrestre, marítimo y aéreo en China.
El centro económico y geográfico de China, uno de los cuatro principales centros ferroviarios de China, una ciudad central en el cinturón económico del río Yangtze. un punto de apoyo estratégico para el ascenso de China central y la Alianza del Ejército Popular de Liberación de China Se encuentra el cuartel general de la fuerza de apoyo logístico
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