La avena (inglés: oatmeal), también conocida como harina de avena o salvado de trigo, es un alimento elaborado a base de avena. Debido a que el proceso de preparación de los cereales es simple y ahorra tiempo, algunos tipos de cereales se pueden comer siempre que se preparen con agua hirviendo, por lo que muchas personas los agradecen. La avena en la comida occidental se utiliza principalmente para hacer gachas de avena, o se mezcla con jugo y especias para hacer una especie de alimento seco, remojado en leche para el desayuno.
El valor nutricional de la avena es el nº1:
La avena y el trigo son dos cereales diferentes. El trigo a menudo se muele para obtener "harina blanca" y se pierden muchos de los nutrientes de la capa exterior. La avena pura en sí es un grano integral y no ha sido procesada para eliminar la capa exterior, por lo que no es necesario declarar si es "trigo integral". Y el valor nutricional de la avena pura es mucho mayor que el de la harina integral. Cabe señalar que cuanto mayor sea la proporción de avena en el producto, mayor será el valor nutricional del producto. Si hay demasiados ingredientes como harina de arroz y maíz, el valor nutricional se verá comprometido.
El valor nutricional de la avena ocupa el segundo lugar:
Desde el punto de vista de la salud, es mejor cocinarla tú mismo. Debido a que la avena cocida proporciona la mayor sensación de saciedad, el nivel de azúcar en sangre aumenta más lentamente. Tampoco contiene azúcar, nata, maltodextrina, aromas ni otros aditivos. En estos copos de avena hay que cocinarlos. Un poco de avena instantánea solo se puede calentar durante uno o dos minutos, lo que también es una mejor opción. No es problemático agregar leche usted mismo y es mucho más saludable que comer productos con crema agregada.
El tercer valor nutricional de la avena:
Esos productos instantáneos satisfacen las necesidades de conveniencia y delicia de los consumidores, que no son necesariamente consistentes con su valor para la salud. Por ejemplo, la mayoría de estos productos añaden azúcar y dextrina, lo que no sólo reduce el valor nutricional, sino que también pierde las ventajas de la avena en cuanto a niveles bajos de azúcar en sangre y alta saciedad. Muchos de estos productos también contienen crema no láctea, que puede reducir los beneficios de la avena en la prevención de enfermedades cardiovasculares.