La dieta mediterránea hace referencia al estilo de alimentación a orillas del mar Mediterráneo e incluye frutas, verduras, frutos secos, cereales integrales, aceite de oliva y pescado. Investigaciones anteriores han demostrado que puede proteger contra enfermedades cardíacas, la enfermedad de Alzheimer y el cáncer.
Investigadores de la Universidad de Bolonia en Italia realizaron una encuesta de seguimiento a 1.150 participantes de entre 65 y 79 años durante más de un año. La mitad de ellos seguía una dieta mediterránea basada en aceite de oliva y frutos secos, mientras comía menos lácteos y carne. La otra mitad tenía una dieta irrestricta.
Durante todo el proceso se registró la densidad ósea de la columna lumbar, zona lumbar y cuello femoral. Los resultados mostraron que aquellos que seguían una dieta mediterránea no perdieron densidad ósea a medida que envejecían en comparación con aquellos que seguían una dieta informal. En cambio, experimentaron un aumento significativo en la densidad ósea en el cuello femoral.
Datos ampliados:
Consumo saludable de aceite de oliva:
1. Utilizar aceite de oliva para hacer salsa o encurtido.
El aceite de oliva es el mejor aceite para salsas frías y salsas picantes. No sólo puede proteger el color de la salsa fresca, sino también resaltar el sabor de la comida. Marinar en aceite de oliva antes de cocinarlo puede aumentar la delicia de la comida y también puede realzar otras especias y enriquecer el sabor.
2. No se recomienda utilizar aceite de oliva virgen para freír alimentos. La razón es que el calentamiento a alta temperatura destruirá los ricos nutrientes del aceite de oliva, impidiendo que absorbas los nutrientes más puros y valiosos del aceite de oliva después de comerlo. El aceite de oliva no podrá desempeñar su función y el aceite de oliva virgen. será desperdiciado.
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