Los dumplings han tenido muchos nombres durante su largo proceso de desarrollo, como "Jiuwan", "Bianshi", "Dumpling Bait" y "Fanjiao" en la antigüedad. Se llamaba "Crescent Wonton" en el período de los Tres Reinos, "Crescent Wonton" en las dinastías del Norte y del Sur, "Crescent Wonton" en la dinastía Tang, "bolas de masa" en la dinastía Song y "Bianshi" en las dinastías Ming y Yuan. Dinastías. En la dinastía Qing, se llamaba "Jiaozi". Jiaozi se originó en la dinastía Han del Este y fue creado por primera vez por Zhang Zhongjing, un médico en Nanyang en la dinastía Han del Este. En ese momento, las bolas de masa se usaban como medicina. Zhang Zhongjing envolvía algunas hierbas repelentes del frío en la masa para tratar enfermedades (cordero, pimienta, etc.) para evitar la congelación de los oídos del paciente.
La historia de las empanadillas
Tiene al menos 1.800 años.