Cómo hacer sopa de cordero Cómo hacer sopa de cordero (1)
Ingredientes
500 gramos de cordero, 250 gramos de jengibre, 150 gramos de angélica, 2 gramos de fideos con pimienta, 50 g de cebollas verdes, 20 g de vino de cocina, 3 g de sal.
Elaboración
1. Lavar la angélica y el jengibre con agua y cortar en trozos grandes.
2 Deshuesar el cordero, quitarle la fascia y hervirlo. en agua hirviendo quitarle el agua con sangre, sacarlo y dejarlo enfriar, luego cortarlo en tiras de 5 cm de largo, 2 cm de ancho y 1 cm de espesor.
3. la cazuela y cortarla en trozos. Poner en la olla el cordero, la raíz de angélica y el jengibre, llevar a ebullición a fuego alto, batir la espuma y cocinar a fuego lento durante 1 hora. hasta que el cordero esté bien cocido.
Características
Cocina de Sichuan, el cordero se asa, la sopa es fresca y tiene un buen efecto sobre las deficiencias y los resfriados después de una enfermedad, y la cara amarilla solo se puede apagar
"Calentamiento" Complementando la sopa de cordero”.
Ingredientes: 500 gramos de cordero, 250 gramos de tripas de oveja, 200 gramos de sangre de oveja
Ingredientes: 1200 gramos de rábano, 25 gramos de raíz de angélica, dangshen y adenophora , 200 gramos de aceite de manteca de cerdo, un poco de aceite de sésamo de pimiento verde y una bolsita de especias
Elaboración: 1. Primero retiramos el agua y lavamos los callos de cordero y oveja. Ponga 200 gramos de aceite de manteca de cerdo en la olla. Cuando el aceite se derrita, sofría los callos de cordero y oveja y luego agregue la sopa fresca. Cuando la sopa hierva, agregue la raíz de angélica, el dangshen y la adenophora y cocine a fuego lento. Cuando la sopa vuelva a hervir, agregue la bolsa de especias (que contiene anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, pimienta marina seca, jengibre, cebollas verdes, etc.). 2. Mientras la sopa de cordero hierve a fuego lento, corte los pimientos verdes en partículas y póngalos en un plato pequeño lleno de aceite de sésamo. El aceite de sésamo cubre las partículas. Un plato de aceite por persona. 3. Después de guisar el cordero durante 1 hora, agregue el rábano y agregue la cantidad adecuada de sal. Luego continúe guisando hasta que los callos de cordero y oveja estén cocidos, luego agregue la sangre de oveja y el glutamato monosódico, revuelva ligeramente y sirva. Retire el plato de aceite y sirva.
Características: La sopa está deliciosa y el cordero está bien cocido y se deshace en la boca. Es un plato de carne fresca que te dejará un regusto interminable.
Introducción a cómo hacer sopa de cordero e introducción a las delicias nutritivas en invierno.
Efecto nutritivo: la sopa de cordero está caliente y puede calentar el estómago y protegerse del frío, pero beber también mucho puede provocar fácilmente calor interno.
Características: Blanco brillante y lechoso; hermosa calidad de sopa, rica en nutrientes, ni maloliente ni a pescado, y extremadamente deliciosa.
Método de preparación: Primero lava el cordero y el esqueleto de cordero, procesa un poco el haggis, pon el cordero y el haggis en una olla y cocina, puedes agregar algunas cebollas verdes, jengibre, etc. (es no es adecuado usar demasiados ingredientes para distorsionar el sabor), espere hasta que el cordero y el haggis estén cocidos, retírelos y córtelos en rodajas, reserve.
Coloque el esqueleto de cordero en la olla, llénelo con agua, luego encienda el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, saque algunas impurezas que flotan en él y la sopa estará relativamente pura en este momento. Pon un poco de cebolla verde y jengibre y continúa cocinando a fuego lento. Cuando la sopa adquiera un color blanco lechoso, quedará como leche. Debes estar dispuesto a dedicar tiempo a preparar sopa.
Pon el cordero picado y el haggis en un bol, añade unas cebolletas, cilantro, ajo y otras verduras, añade una cantidad adecuada de sal refinada y vierte la sopa de cordero cocida en el bol mientras esté caliente. Ahora, un plato de sopa de cordero
Cómo hacer sopa de cordero (2)
La sopa de cordero se elabora mezclando cordero fresco con corazón, hígado, pulmones, intestinos, etc. , cortado en tiras y mezclado con cordero. Los huesos se cuecen juntos en agua y luego se sirven con varios condimentos. Tiene un sabor delicioso y delicioso. El cordero es dulce, cálido y no tóxico. Es bueno para reponer el qi, calentar las partes media e inferior, tonificar los riñones y fortalecer el yang, fortalecer los músculos internamente y proteger contra el viento y el frío externamente. Los huesos de oveja también contienen fosfato de calcio, carbonato de calcio, sodio, potasio, hueso y colágeno, grasas neutras, fosfolípidos y otros nutrientes. Beber toda la sopa puede disipar el viento y el frío, fortalecer enormemente el cuerpo y tiene los efectos del calcio. suplementación, afrodisíaco, tonificante renal y reponedor de esencias.
Ingredientes: 500 gramos de cordero, 250 gramos de tripas de oveja, 200 gramos de sangre de oveja
Ingredientes: 1200 gramos de rábano, 25 gramos de raíz de angélica, dangshen y adenophora , 200 gramos de aceite de manteca de cerdo, un poco de aceite de sésamo de pimiento verde y una bolsita de especias
Elaboración: 1. Primero retiramos el agua y lavamos los callos de cordero y oveja. Ponga 200 gramos de aceite de manteca de cerdo en la olla. Cuando el aceite se derrita, sofría los callos de cordero y oveja y luego agregue la sopa fresca. Cuando la sopa hierva, agregue la raíz de angélica, el dangshen y la adenophora y cocine a fuego lento.
Cuando la sopa vuelva a hervir, agregue la bolsa de especias (que contiene anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, pimienta marina seca, jengibre, cebollas verdes, etc.). 2. Mientras la sopa de cordero hierve a fuego lento, corte los pimientos verdes en partículas y póngalos en un plato pequeño lleno de aceite de sésamo. El aceite de sésamo cubre las partículas. Un plato de aceite por persona. 3. Después de guisar el cordero durante 1 hora, agregue el rábano y agregue la cantidad adecuada de sal. Luego continúe guisando hasta que los callos de cordero y oveja estén cocidos, luego agregue la sangre de oveja y el glutamato monosódico, revuelva ligeramente y sirva. Retire el plato de aceite y sirva.
Características: La sopa está deliciosa y el cordero está bien cocido y se deshace en la boca. Es un plato de carne fresca que te dejará un regusto interminable.