Herramientas/materiales: cuatro pimientos verdes, dos huevos en conserva, mijo, pimienta, ajo, chalotes, vinagre balsámico, salsa de soja, aceite de sésamo, sal, azúcar, sésamo. semillas, agua, papel de cocina, aceite de cocina, carbón de barbacoa, cuenco, cuchillo de cocina, cuchara, rodillo o martillo de piedra.
1. Limpiar los pimientos verdes, pelar los tallos de los pimientos verdes, pelar los ajos y cortarlos en polvo, cortar el mijo y el pimiento en aros, lavar las cebolletas, picar las cebolletas y cuajar. aparte.
2. Utiliza papel de cocina para secar el agua sobre los pimientos verdes, y untarlos con una capa de aceite. También puedes ponerlos sobre el carbón de la barbacoa sin pincelar hasta que queden ligeramente carbonizados.
3. Poner los pimientos verdes en un bol, quitarles la cáscara a los huevos en conserva, cortarlos por la mitad y verter en el bol el ajo picado y los aros de mijo y pimiento.
4. Añade al bol dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre balsámico y una cucharada de aceite de sésamo, añade una cantidad adecuada de sal y un poco de azúcar.
5. Utilice un rodillo o un martillo de piedra para triturar los chiles y los huevos en conserva hasta que estén sabrosos, colóquelos en un plato y espolvoree con cebolla verde picada y semillas de sésamo. Los huevos de pimiento en escabeche picantes y fragantes están listos.