Liang también escribió en "Dream Journey to Fengcheng" que "Shunde es la tierra de la leche y la miel, y la comida es tan exquisita como Guangzhou". Al final de la dinastía Qing y el comienzo de la República de China, el pueblo Shunde desarrolló la industria del bobinado de seda a máquina, desarrolló el comercio exterior y prosperó la economía. Los funcionarios y empresarios ricos eran aún más codiciosos. La prosperidad de los negocios ha creado un enorme mercado de restauración. En este momento, hay muchos restaurantes en Shunde. Para atraer clientes, los jefes hicieron todo lo posible por reclutar chefs famosos, estudiar cocina e introducir continuamente variedades de platos, lo que promovió el mayor desarrollo de la cocina Shunde.
Desde la década de 1980, el delta del río Perla se ha convertido en la vanguardia de la reforma y apertura de China, y la construcción económica de Shunde ha logrado logros de renombre mundial. Con el desarrollo de la economía, la aceleración de la urbanización y la mejora continua del nivel de vida de las personas, la tecnología culinaria de Shunde también ha logrado grandes avances, con la aparición de cientos de platos tradicionales e innovadores. .
La formación de la cocina Shunde tiene sus motivos históricos y también se ve afectada por recursos y platos especiales. Shunde se encuentra en la llanura del delta del río Perla, con un clima templado, lagos salpicados y tierras fértiles. Las aves y verduras acuáticas se encuentran en el mercado durante todo el año y las delicias del marisco son infinitas. El transporte terrestre y acuático es conveniente y los intercambios materiales entre el norte y el sur son frecuentes. Las condiciones únicas proporcionan una gran cantidad de materias primas para cocinar, y la cocina se desarrolla de forma natural.