La teoría de que los hongos venenosos hacen que el ajo cambie de color es completamente una conjetura, y no hay evidencia que demuestre que este fenómeno realmente exista.
La aguja de plata que detecta veneno es una antigua leyenda que se ha transmitido durante miles de años. El principio es que la plata reacciona con azufre o sulfuro para formar sulfuro de plata negro. El arsénico extraído por métodos antiguos no es de alta pureza y suele ir acompañado de una pequeña cantidad de azufre y sulfuro, que pueden detectarse en los cubiertos; sin embargo, todos los hongos venenosos no contienen azufre ni sulfuro y no ennegrecen los cubiertos;
La única forma confiable de identificar hongos venenosos es la identificación de especies, pero dado que algunos hongos venenosos se parecen mucho a los hongos comestibles, incluso los expertos a veces los juzgan mal, por lo que la forma más segura es no recogerlos ni comerlos. Hongos silvestres .
Datos ampliados:
Los cinco métodos más populares y poco fiables de identificación de hongos venenosos;
1. Los colores brillantes son tóxicos, los colores lisos no son tóxicos.
Este es el método más utilizado para identificar setas venenosas. Sin embargo, existen muchos tipos de hongos venenosos, que varían mucho de una región a otra y los colores no se pueden generalizar. Por ejemplo, el olmo blanco, que es muy nutritivo y sabe bien, tiene un hermoso color dorado. Es un hongo rojo silvestre popular en la zona de la montaña Wuyi de Fujian y también tiene una apariencia roja brillante.
Por el contrario, también son muy comunes los hongos venenosos de apariencia simple, como el hongo flor de venado, que cumple con el estándar de "hongo no tóxico" en apariencia, pero en realidad es muy venenoso el blanco; El hongo venenoso es de color blanco y de apariencia simple, pero es responsable de muchas muertes en los últimos años.
2. Observa la zona de crecimiento. Tóxico en lugares oscuros, húmedos y sucios, no tóxico sobre césped limpio o sobre pinos y robles.
Las toxinas de las setas proceden del propio organismo, no del medio externo, y no tienen nada que ver con si la seta es venenosa o no. De hecho, al ser un hongo de gran tamaño, todos los hongos no contienen clorofila y no pueden realizar la fotosíntesis, por lo que la mayoría de ellos crecen en ambientes oscuros y deben ser parásitos, saprofitos o estar en contacto con plantas superiores* **, aunque requieren una humedad relativamente alta. Los ambientes oscuros y húmedos también son lugares privilegiados para el crecimiento de hongos no tóxicos.
3. Observa la forma. La tapa sobresale, tiene anillos y es tóxica para Volvox; por el contrario, no es tóxica;
Las setas venenosas no tienen características de forma específicas. Según este estándar de identificación, aunque se pueden evitar una gran cantidad de hongos venenosos, incluidos los hongos venenosos blancos, los ungüentos para moscas venenosas, etc., también hay muchos que no son adecuados. Por ejemplo, el hongo negro plisado subdelgado no tiene Volvox, anillos ni escamas, y su color es simple. La ingestión puede provocar síntomas hemolíticos e incluso la muerte.
A menudo comemos setas de paja, hongos de bambú, etc. Ambos tienen Volvo, pero son deliciosos, seguros e inofensivos. Por lo tanto, no es fiable juzgar si un hongo es venenoso por su forma.
4. Compruebe si hay rastros de picaduras de insectos. No se comerán setas venenosas.
Los humanos y los animales tenemos estructuras fisiológicas diferentes, y su arsénico puede ser mi miel. Por ejemplo, Bacillus thuringiensis, comúnmente conocido como BT, se usa ampliamente en el campo de los insecticidas y puede causar envenenamiento y muerte de una variedad de plagas, pero es inofensivo para el cuerpo humano. La mortal amanita venenosa blanca tiene un historial de picaduras de insectos.
5. Haz la prueba. Por ejemplo, frotar cebollas sobre las tapas de los champiñones demuestra que los champiñones son venenosos; cocinar el ajo y el arroz juntos hará que el ajo y el arroz sean venenosos; gotear vinagre blanco en el jugo exprimido se volverá rojo o azul, lo que indica que es venenoso.
En general, se cree que los hongos venenosos se pueden dividir en seis categorías según el daño que pueden causar: daño gastrointestinal, daño a los nervios, alergias, hemólisis, obstrucción del tracto respiratorio y daño hepático. Los primeros tres tipos suelen tener síntomas leves, mientras que los últimos tres tipos pueden ser mortales.
Los diferentes tipos de hongos venenosos contienen diferentes toxinas, y sus métodos de detección y desintoxicación también son muy diferentes. Un método de detección puede detectar uno o varios tipos de hongos venenosos, pero puede no ser aplicable a todas las toxinas, por lo que no es seguro confiar únicamente en un método de detección de veneno.
Enciclopedia Baidu-Hongos venenosos (hongos venenosos)-Causas de la ingesta inadvertida-Malentendidos sobre los hongos venenosos
Incidentes de ingestión frecuentes en línea diarios de la gente en verano Consejos de expertos: ¿Cuántos hongos silvestres hay? ¿Hay veneno?
People's Daily Online - Los cinco métodos más populares para identificar hongos venenosos no son confiables.