Combinación de comidas nutritivas semanales
Pollo asado con castañas
Ingredientes: pollo, castaña, pimiento verde, pimiento rojo, aceite de aguacate.
1. Blanquear el pollo en agua fría y añadir el vino de cocción y retirar.
2. Calentar aceite en una olla, agregar azúcar de roca y sofreír hasta que tome color. Agregar la cebolla, el jengibre, una cucharada de salsa de soja, un poco de salsa de soja oscura, sal y luego añadir las castañas. y sofreír uniformemente.
3. Agrega la cantidad adecuada de agua caliente, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, luego agrega los pimientos verdes y rojos y sofríe a fuego alto para reducir el jugo.
Muslos de pollo crujientes
Ingredientes: muslos de pollo, huevos, almidón, jengibre rallado, aceite de aguacate.
1. Pinche la superficie de las piernas de pollo con palillos, agregue jengibre rallado, miel, salsa de ostras, salsa de soja y pimienta negra y deje marinar durante una hora. Mezcle la harina y el almidón 1:1 de manera uniforme.
2. Rebozarlo con una capa de harina, luego una capa de huevo líquido y luego una capa de harina.
3. Calentar el aceite en la olla al 70%, agregar las piernas de pollo, sofreír a fuego medio hasta que cuaje la superficie, bajar a fuego lento y sofreír por 10 minutos, sacar, subir el aceite. temperatura y freír nuevamente por un minuto más.
Tofu crujiente
Ingredientes: tofu añejo, huevos, almidón, cebolla verde picada, aceite de aguacate.
1. Cortar el tofu en dados y rebozarlos con una capa de almidón y luego una capa de huevo líquido.
2. Salsa: dos cucharadas de salsa de tomate, una cucharada de salsa de soja, un poco de azúcar, sal, una cucharada de almidón y la cantidad adecuada de agua, remover uniformemente.
3. Calienta el aceite en la sartén y fríe hasta que ambos lados estén dorados. Vierte la salsa preparada previamente y cocina hasta que la sopa espese. Espolvorea con cebolla verde picada.
Tofu japonés casero
Ingredientes: Tofu japonés, pimiento verde, pimiento rojo, hongo, aceite de aguacate.
1. Cortar el tofu japonés en dados, cubrir con una capa de almidón y freír en una sartén hasta que la superficie esté dorada.
2. Salsa: Mezclar uniformemente dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre, un poco de azúcar, sal, almidón y medio bol de agua.
3. Blanquear los hongos y picarlos en trozos, calentar aceite en una olla, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar el pimiento verde y rojo y sofreír los hongos hasta que estén tiernos, verter la salsa preparada. de antemano, luego agregue el tofu japonés y retire el jugo a fuego alto.
Carne picada frita con musgo de ajo
Ingredientes: musgo de ajo, carne picada, aceite de aguacate.
1. Lavar los ajos y cortarlos en gajos. Calentar aceite en una olla y sofreír la carne picada hasta que cambie de color. Añadir la salsa de soja y la salsa de ostras y sofreír.
2. Echar el ajo y sofreír uniformemente, luego añadir sal al gusto.
Camarones fritos de tres colores
Ingredientes: camarones, ejotes, zanahoria, granos de elote.
1. Blanquear las judías verdes, las zanahorias y los granos de elote, luego marinar los camarones con rodajas de jengibre, sal y pimienta negra durante un rato.
2. Calentar aceite en una olla, añadir y sofreír hasta que cambie de color y servir.
3. Calentar el aceite en la olla, agregar los cubos de verduras y sofreír, luego agregar los camarones, agregar la salsa de soja, la salsa de ostras y la sal y sofreír uniformemente.