Hola LZ; espero que el siguiente artículo sea útil para sus estudiantes de ciencia e ingeniería de alimentos relacionados con el procesamiento de alimentos, la calidad y seguridad de los alimentos, las pruebas de alimentos, etc. (1) Procesamiento de alimentos La ciencia e ingeniería de los alimentos estudia los métodos, técnicas y equipos de procesamiento utilizados en la producción industrial de alimentos. Es la base para el diseño de tecnología y equipos de producción de alimentos, que involucran química, física, agronomía, bioquímica, microbiología, ingeniería química, ingeniería bioquímica, ingeniería mecánica, nutrición humana e higiene de los alimentos, gestión e ingeniería ambiental y otras disciplinas. Incluye muchos aspectos, como el procesamiento de carne, procesamiento de lácteos, procesamiento de bebidas, procesamiento de frutas y verduras, etc. El propósito del procesamiento es cambiar y mantener la calidad de las materias primas, como la calidad nutricional y la calidad sensorial mencionadas en clase. (2) Calidad y seguridad de los alimentos Debido a importantes incidentes recientes relacionados con peligros alimentarios, como la adición del pigmento carcinógeno rojo de Sudán a los alimentos en 2005, que llevó a que China ordenara por primera vez eliminar KFC y otros alimentos, y el incidente de la leche en polvo Sanlu en 2008, lo que causó pánico. Por lo tanto, la gente presta cada vez más atención a la seguridad alimentaria. Las carreras de ciencia e ingeniería de alimentos también han agregado contenidos relacionados con la seguridad alimentaria, adquiriendo algunos conocimientos profesionales sobre los alimentos, acercándose a la sociedad y satisfaciendo las necesidades del desarrollo social (3) Inspección de alimentos Cuando se trata de calidad y seguridad de los alimentos, debemos decir que los problemas de seguridad alimentaria son cada vez más graves. En serio, la inspección de los alimentos desempeña un papel cada vez más importante. En mi opinión, el análisis de alimentos está estrechamente relacionado con la profesión alimentaria, que incluye la determinación de los componentes nutricionales básicos de diversos alimentos, y su existencia está relacionada con la seguridad personal de las personas. Aquellos con un fuerte enfoque profesional tendrán calificaciones de inspector de alimentos después de graduarse y pueden trabajar en departamentos de pruebas relevantes de compañías de alimentos o agencias gubernamentales, como inspectores de calidad in situ o técnicos de laboratorio. Las perspectivas de empleo son bastante optimistas y la hermana mayor que vino a contarnos su experiencia es un buen ejemplo. Al principio, no entendía la diferencia específica entre seguridad y pruebas de los alimentos y ciencia e ingeniería de los alimentos. Sin embargo, en la Universidad de Ciencia y Tecnología de Foshan, la ciencia y la ingeniería de los alimentos incluyen la seguridad y las pruebas de los alimentos. Según mi experiencia como profesional senior, la presentaron para trabajar en la Estación de Inspección Xiqiao en Foshan, por lo que siento que no existe un gran límite entre la ciencia e ingeniería de los alimentos y la seguridad e inspección de los alimentos. (4) La especialización en alimentos y marketing del Budista College ha sido cuidadosamente estudiada por el grupo de investigación y enseñanza de alimentos. El marketing, como materia nueva, tiene sus ventajas únicas. Con el rápido desarrollo de la sociedad, la demanda de profesionales de la alimentación está aumentando y la competencia por el empleo en el sector alimentario es cada vez más feroz. Si solo conocemos algunas técnicas profesionales y sabemos poco de marketing, entonces también enfrentaremos la crisis de ser eliminados por la sociedad. Después de todo, existe un mercado enorme para los cereales, y saber venderlos mejor y de mejor calidad también es un conocimiento avanzado. Además, las características y ventajas de nuestra especialidad incluyen la adición de contenido de seguridad alimentaria, el establecimiento de cursos prácticos profesionales y la combinación del contenido profesional de gestión económica, que tiene ventajas obvias. Porque, como dijo el hermano mayor, la tecnología y el marketing están indisolublemente ligados. Cuando comprenda y conozca más habilidades profesionales, se sentirá más cómodo en marketing. Sin embargo, si solo comprende marketing y no sabe mucho sobre habilidades profesionales, sus posibilidades de dedicarse al marketing serán grandes. (5) Tendencia de desarrollo de la alimentación Como nueva profesión técnica, la alimentación también cambia cada día que pasa. La tendencia de desarrollo futuro es aprender de los resultados del desarrollo de la tecnología genética para desarrollar alimentos con una nutrición más rica, un sabor más delicioso y una vida útil más científica. Por ejemplo, los científicos están intentando combinar genes de pescado y tomates para crear una variedad nueva y más nutritiva. Sin embargo, la orientación laboral de los estudiantes de la especialidad de alimentos no está necesariamente relacionada únicamente con la fabricación de alimentos. El profesor Dong Huaqiang explicó en clase que pueden trabajar en bancos. ¿Por qué? Debido a que algunos clientes pertenecen a la industria alimentaria y el personal del banco son profesionales de la alimentación, cuando las dos partes hablan de negocios, siempre existe la sensación de que se han conocido demasiado tarde. "Mil tazas no pueden hacer amigos, pero media frase puede convertiros en amantes". También hay investigaciones científicas, comercio internacional, etc. Nuestra profesión alimentaria también tiene su lugar. El hermano Fang, que vino a presentar su experiencia, trabaja en marketing para una empresa extranjera. Aunque la ciencia de los alimentos es una disciplina técnica joven, se ha convertido en un símbolo importante del desarrollo social y económico moderno y del progreso de la civilización. La Universidad de Ciencia y Tecnología de Foshan abrió oficialmente esta materia recién en 2003. Es una especialización muy nueva. Sin embargo, bajo el liderazgo de líderes de todos los niveles del Departamento de Alimentación del Colegio Budista, mejoró gradualmente y comenzó a madurar, cultivando lote tras lote de talentos en línea con la modernización socialista. ¡Esto demuestra que tiene una fuerza extraordinaria! Para desarrollar la especialidad en alimentos y equiparla con más municiones, como estudiante de la especialidad en alimentos, debes elaborar un plan de crecimiento universitario de cuatro años. Después de todo, cuatro años de estudios universitarios pueden parecer mucho tiempo, pero si lo utilizas para adquirir conocimientos profesionales y perfeccionar tus habilidades, es muy poco tiempo. Por eso debemos hacer un buen uso de estos preciosos cuatro años.
Lo que debemos hacer es crear expectativas y arreglos razonables para esos preciosos cuatro años y luego usar una perseverancia incansable para convertir los arreglos en acciones y los ideales en realidad. De lo contrario, al final no conseguiré nada, no sólo lamentándome por mí mismo, sino también por nuestra profesión alimentaria. En este momento, en el primer año de planificación personal, familiarícese con los métodos de aprendizaje de su escuela, especialidad y universidad lo antes posible. Haga más experimentos, comuníquese más con los profesores y aprenda habilidades y métodos para interactuar y tratar con las personas. Si tomas cursos públicos, no puedes reprobar. Pensando en quedarme o cambiar de carrera. En el segundo año, determiné mi especialidad y trabajé duro para aprenderla bien: fortalecer mis habilidades de comportamiento y aprendizaje; En el tercer año, estudiarás detenidamente los conocimientos profesionales y desarrollarás habilidades prácticas. Durante este período, debe decidir si realizar el examen de ingreso de posgrado o buscar un trabajo y iniciar un negocio. En el cuarto año, mejore aún más sus conocimientos. Pon en práctica lo aprendido en tres años. Después de un mes de conocer el Departamento de Alimentación de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Foshan y comunicarme con el profesor Dong y el profesor Wu, estoy lleno de esperanza para mi futuro y más entusiasmado con la especialidad de alimentación. Espero que en los próximos cuatro años de vida universitaria pueda comunicarme mejor con profesores, profesores y líderes de nivel superior, aprender a ser una buena persona, madurar en el pensamiento, adquirir más conocimientos profesionales, recibir una educación superior y ver más allá. hacia el futuro. Obtenga más oportunidades de práctica y ejercicios.
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