¿El método de la cabeza de conejo de la madre auténtica?

Ingredientes: 5 cabezas de conejo, 10 g de azúcar, 100 ml de aceite de colza, cantidad adecuada de pimienta (roja, picante, seca), cantidad adecuada de especias, cantidad adecuada de semillas de sésamo.

Condimentos: sal, vino de cocina, jengibre, cebolla verde.

Pasos de práctica:

1. Recorta la cabeza del conejo fresco. Corta las orejas, los párpados y la garganta uno por uno. 20 minutos

2. Añade el vino de cocción, el jengibre, las cebolletas, etc. 30 minutos

3. Elimina el olor a pescado y cocina a fuego lento para eliminar los restos de sangre en la cabeza del conejo. 10 minutos

4. Después de hervir a fuego lento para eliminar las manchas, cocine a fuego lento en salmuera para darle color. 50 minutos

5. Añade aceite de canola al wok. Después de cocinar, agregue el chile en polvo, las semillas de sésamo, el azúcar y la sal, sofría hasta que esté fragante y luego agregue la cabeza de conejo marinada. 10 minutos

6. La cabeza de conejo absorbe completamente el sabor picante y dulce en el wok y finalmente se emplata. 30 minutos