Un bocado de comida deliciosa, dos flores de ciruelo, tres colores de dragón y fénix, cuatro tesoros y bordados, frutas coloridas, seis reyes del centro, siete estrellas de guisantes, un banquete de ocho inmortales, nueve turnos de salchicha gorda y diez sabores de aleta de tiburón.
Sopa de pescado
Sopa de tofu al vapor
Rosbif picante
Tofu Bazhen
"Guangji" en el "Dinastía Song" y "Colección completa de artículos de primera necesidad" de la dinastía Yuan registran un alimento famoso, de una vez por todas. Es un alimento con función de condimento. El método es muy particular: tomar tres kilogramos de carne de res y de cerdo, escoger medio kilogramo. de camarones, tritúrelos hasta obtener espuma, divida los granos de pimienta de Sichuan, el apio, el hinojo, los granos de pimienta de Sichuan, las almendras y las judías adzuki por la mitad y triture el jengibre hasta obtener una espuma fina. Refinado con medio kilo de aceite de sésamo, sofreír el último trozo de carne junto.
También hay muchos platos Lai entre otros platos, todos los cuales llevan el nombre de la palabra "白", y la mayoría de ellos están estrechamente relacionados con las flores. Por ejemplo, el cerdo guisado con vino Baihua de Su Lai, las albóndigas de vino Baihua de Shanghai, la sopa centenaria de Shaanxi Laizhong, etc. Según el "Romance de las dinastías Sui y Tang", la reina Wu Ze de la dinastía Tang una vez ordenó a las sirvientas que recogieran flores y cocinaran fideos de arroz para dárselos a los ministros. Entre los "cien" platos, entre muchos platos, el primero es "Cien pájaros prestando atención al fénix". "Cien pájaros y fénix volador" es un plato especial preparado especialmente por el emperador Qianlong de la dinastía Qing para el 60 cumpleaños de la emperatriz viuda Niu Zhilu. Cuando se sirvió la comida, 65.438.000 criadas liberaron 65.438.000 aves. Mientras los pájaros cantaban, el chef presentó este plato al presidente de la fiesta de cumpleaños. Estaba preparado con gallina, huevos de paloma, mollejas de pato y otros ingredientes, sin importar el color.
Hay muchos restaurantes con las palabras "Qian" y "Wan", como "pastel de mil capas" y "pastel de mil capas" para el banquete Manchu-Han "Papaya Crown Cup; " etcétera. Además, hay miles de trozos de carne en la cocina taiwanesa, miles de bollos al vapor en los snacks de Zhejiang y miles de arroz, el alimento básico en el norte de Shaanxi.
Existen innumerables platos que llevan el nombre de Wan: el cerdo Wanzi en la cocina palaciega de Beijing, el pato Wanzi en la cocina de Shandong Confucio con nido de pájaro. Según la leyenda, es un plato de longevidad especialmente diseñado para la emperatriz viuda Cixi, y es el primer plato bueno de la vajilla "Vida eterna". Se sirven cuatro platos consecutivamente en cada plato, y cada plato detalla cuatro caracteres de felicitación, a saber, "Wan", "Shou", "Martial" y "Xiang". Además, en lo que respecta a los títulos de los banquetes de cumpleaños, Wan Qian es el primero, como el "banquete de cumpleaños" para el banquete de cumpleaños del emperador, el "banquete de los mil años" para el banquete de cumpleaños de la reina y el "cien "banquete del año" para el banquete de cumpleaños del anciano. .....
Además, también hay muchos productos antiguos de Lai que llevan el nombre del carácter "十", como "Shi Yuan Tang" registrado en "Li Yi de la dinastía Qing" en la canción. Dinastía; "Shixian" escrito por Zhu Yizun en la dinastía Qing. "Red Rice" y "Diao" del mismo nombre registran respectivamente "diez tipos de cilantro" con diferentes fórmulas. Hoy en día, muchas cocinas de mediano plazo también han heredado el encanto de la cocina digital, como la variedad de tofu en forma de panal de Fujian, la sopa Lai Shiquan Dabu de Shanxi y la Zui Shisan Xiang de Heilongjiang.