1. Almacenamiento en congelados: Cortar los brotes de bambú en rodajas o en tiras, luego hervirlos en agua y añadir un poco de sal. Luego saque los brotes de bambú y déjelos enfriar, luego colóquelos en una bolsa sellada para conservación fresca y ponga una cantidad adecuada de agua en la bolsa. Luego congélelo en el refrigerador. Este método se puede almacenar durante mucho tiempo y utilizar en cualquier momento.
2. Encurtidos y enlatados: Cortar los brotes de bambú frescos en trozos y añadir una cantidad adecuada de sal comestible para encurtir. La sal es un conservante natural que puede conservar los brotes de bambú frescos. Cuando sea necesario, remójalos en agua para quitarles la sal antes de comerlos.
3. Almacenamiento al vacío: Si las condiciones lo permiten, puede utilizar una máquina de vacío para sellar y almacenar los brotes de bambú cocidos en bolsas de envasado al vacío, que se pueden almacenar durante 2-3 meses.
4. Hacer kimchi: lavar los brotes de bambú y blanquearlos brevemente, luego cortarlos en trozos o tiras y colocarlos en un tarro de kimchi. Se pueden conservar de 3 a 4 meses.
5. Secar los brotes de bambú: Hervir los brotes de bambú frescos en agua, cortarlos en rodajas y luego exponerlos al sol para deshidratarlos. Los brotes de bambú secos se pueden almacenar durante mucho tiempo. Cuando sea necesario, simplemente sumérjalos en agua.