Jiang Shuying estudió gimnasia rítmica durante siete años desde el jardín de infancia hasta la graduación de la escuela primaria. En 2004, Jiang Shuying se graduó en la Escuela de Negocios de Shanghai y ese mismo año fue admitido en el Departamento de Actuación de la Academia de Teatro de Shanghai. Se graduó de la Universidad de East Anglia en el Reino Unido en 2011 con una maestría en economía de los medios. Actriz de China continental, se graduó en el curso universitario del Departamento de Actuación de la Academia de Teatro de Shanghai en 2004. En 2009, fue a la Universidad de East Anglia en el Reino Unido para estudiar, con especialización en economía de los medios.
En 2005, hizo su debut como la heroína "Golden Phoenix" en la primera serie de televisión "Butterfly Love Flower". En 2013, interpretó a la diosa del campus "Ruan Wan" en la película de pantalla grande "To Our Lost Youth" y ganó el quinto premio British Elephant icff a la mejor actriz de reparto y el octavo premio del cine asiático a la mejor actriz revelación.
En 2014, interpretó el papel de la diosa del té verde "Gu Jingjing" en el drama emocional de moda urbana "One Servant, Two Masters" y se hizo popular. Su primera película de comedia romántica, "Otaku", se estrenó el 14 de julio de 2065438. A principios de 2015, interpretó el papel del lindo ángel "Chen" en el drama juvenil inspirador "Growing Up". En agosto del mismo año, protagonizó el drama urbano romántico de ídolos "The Best Ex-Boyfriend" como la reina femenina número uno "Fu Fangsi". El 20 de septiembre de 2015, protagonizó el drama urbano y emocional "Mr. Good" como la diosa número uno "Jiang Lai". 2065 438 + 1 de abril de 2006, protagonizó el inspirador drama juvenil "Tornado Eleven", interpretando el papel del líder del formulario "Peduo". En mayo, interpretó a la heroica hija Jiang Lai en el drama urbano y emocional "Mr. Nice Guy" y ganó el premio anual a la mejor interpretación en pantalla de iQiyi Scream Night por este drama. En abril de 2017, se estrenó el reality show de viajes "Flowers and Boys Season 3" y en junio protagonizó el emotivo drama "Flowers Bloom Along the Way". Interpreta a Chen Xin.