El arroz en tubo de bambú se elabora a partir de "arroz fragante" elaborado con arroz Shanlan (un tipo de arroz de secano) mezclado con carne, se coloca en un tubo de bambú cortado de bambú rosado fresco o mangostán, se agrega una cantidad adecuada de agua y luego se usan hojas de plátano. para ponerlo en un tubo de bambú, la boca del tubo de bambú se tapa herméticamente y el bambú verde se quema con carbón. El método de cocción del arroz con tubos de bambú es bastante parecido a un picnic, es decir, cortar un tubo de bambú, agregar una cantidad adecuada de arroz Shanlan y agua y asarlo al fuego. El arroz estará listo cuando la superficie del tubo de bambú esté carbonizada. Se parte el tubo de bambú y el arroz se envuelve en una película de bambú. Queda suave y delicioso, con la fragancia del bambú y el arroz. Al comer, rompa el tubo de bambú y saque el arroz, que es el famoso "arroz fragante del tubo de bambú". Si se mezcla carne de cerdo magra con arroz glutinoso aromático y una cantidad adecuada de sal, se hornea en un tubo de bambú para obtener arroz glutinoso aromático, que es un plato precioso para entretener a invitados distinguidos.
Nombre chino
Arroz en tubo de bambú
Ingredientes principales
Arroz, cerdo
Sabor
Aroma fuerte
Tipos
Arroz de tubo de bambú ordinario, arroz de tubo de bambú fragante
El olor del viento
Arroz de caza, Arroz aromático de carne, arroz con frijoles negros, arroz con cerdo amarillo.
Dificultad de producción
Ordinaria