La Universidad de Shantou es una universidad integral provincial del "Proyecto 211" establecida en 1981 con la aprobación del Consejo de Estado, y una universidad piloto para el "Plan de formación y educación doctoral excelente" del Ministerio de Educación.
Aunque la Universidad de Shantou no es una universidad nacional del “Proyecto 211”, es una universidad provincial del “Proyecto 211” en la provincia de Guangdong.