La ingesta nutricional de los niños en edad preescolar en un jardín de infantes proporciona una base científica para la orientación nutricional de las comidas. Métodos: Se utilizó una encuesta dietética de 5 días, además de examen físico y medición de hemoglobina. Resultados: El consumo de energía calórica y proteínas alcanzó los estándares de aporte correspondientes, y el consumo de grasas fue excesivo. Las proteínas procedentes de alimentos animales y legumbres son ligeramente insuficientes, existiendo una mayor proporción de proteínas vegetales. Entre los oligoelementos y minerales, el aporte de calcio, zinc, vitamina B1, vitamina B2 y retinol es bajo. La incidencia de anemia fue del 4,4% y la incidencia de obesidad fue del 9,0%. Conclusión: Es necesario mejorar el crecimiento, el desarrollo y la nutrición dietética de los niños de este jardín de infancia. Debemos prestar atención a la nutrición razonable de los niños en edad preescolar y tomar medidas efectivas para mejorar su estado nutricional. Los niños de 2 a 6 años se encuentran en un período de rápido crecimiento y desarrollo, con un fuerte metabolismo, un rápido desarrollo del cerebro y del sistema nervioso, una osificación continua de los huesos y una madurez y perfección gradual de varios órganos del sistema. El resultado de un crecimiento tan rápido seguramente consumirá una gran cantidad de nutrientes. Algunos padres no están familiarizados con los conocimientos nutricionales de los niños, lo que genera algunos malentendidos sobre las disposiciones nutricionales de los niños. Según nuestra encuesta, los siguientes problemas son comunes en las comidas familiares: 1. Desayuno sencillo y calorías insuficientes; 2. Cena rica y sobrenutrición; 3. Comida monótona y recetas estrechas; 4. Alimentos básicos finos e ignorando los cereales secundarios; 5. Coma bocadillos y menos alimentos básicos; En vista de los problemas que existen en la dieta familiar de los niños, discutimos activamente la formulación, preparación y arreglos científicos y razonables de comidas balanceadas para niños de 2 a 6 años de edad, y acumulamos cierta experiencia. 1. Formular recetas nutricionales científicas, razonables y equilibradas para satisfacer las necesidades del crecimiento y desarrollo de los niños1. El equilibrio nutricional integral garantiza que los niños reciban una nutrición científica, que es la base material para su crecimiento y desarrollo. Sólo proporcionando a los niños una nutrición integral y adecuada se podrá promover su crecimiento saludable. Los seis nutrientes que los niños necesitan cada día son proteínas, grasas, carbohidratos, agua, oligoelementos y vitaminas. Los niños de diferentes edades tienen diferentes necesidades, por lo que es necesario ajustar la estructura alimentaria y mejorar continuamente el patrón nutricional de las comidas infantiles. Proporcione a sus hijos alimentos todos los días, como cereales, frijoles, verduras, frutas, leche y productos lácteos, carne, aves, huevos, pescado, etc., además de una cantidad adecuada de aceite, sal y azúcar, y conserve estos alimentos. en una determinada cantidad, disponerlo en las comidas diarias del niño. La cantidad de diversos alimentos que se proporcionan a los niños todos los días es la siguiente: Esto no solo garantiza que los niños tengan una nutrición adecuada y equilibrada en su dieta diaria, sino que también mantiene que la dieta de nuestro país se base principalmente en alimentos de origen vegetal, complementados con alimentos de origen animal. , y la fuente de energía son los cereales. Las principales características básicas también aseguran la calidad de diversos nutrientes. 2. Existen varios colores y variedades. Es imposible que uno o más alimentos satisfagan plenamente las necesidades del crecimiento y desarrollo de los niños. Sólo combinando adecuadamente diferentes alimentos para formar los nutrientes que necesita el cuerpo humano los niños pueden obtener una nutrición integral y equilibrada. Para ello buscamos nuevas ideas en variedad de alimentos y nutrición. (1) Combinación de fideos de arroz: la combinación de arroz y pasta, gachas y pasta garantiza que los niños consuman carbohidratos de varias combinaciones. (2) Combine cereales integrales con harina y arroz, como batatas, maíz, calabaza, arroz glutinoso, granos de arroz, etc., para aumentar el valor nutricional de los alimentos. (3) Combinación de alimentos secos y húmedos: combine leche y galletas, arroz y sopa, gachas y almuerzo para mejorar la tasa de absorción de los nutrientes de los niños, aumentar el contenido de agua y complementar la nutrición. (4) Combinación de snacks salados y dulces: postres secos y húmedos con snacks salados secos y húmedos para controlar la ingesta excesiva de azúcar y sal y permitir que los niños tengan una ingesta equilibrada de azúcar y sal todos los días. (5) Combinación de proteína animal y proteína vegetal: combinación de alimentos de origen animal (pescado, carne, camarones, pollo, pato, huevos, etc.) y productos de soja (tofu, semillas aromáticas secas, veneciano, soja, frijoles rojos, etc.). ), preste atención a las plantas La ingesta de proteínas puede garantizar que los niños obtengan proteínas de alta calidad y mejoren la función suplementaria y el valor fisiológico de las proteínas. (6) Verduras oscuras con verduras y frutas de colores claros: las verduras oscuras son verduras de hojas verdes (verduras, espinacas, etc.) y verduras oscuras (zanahorias, pepinos), que generalmente contienen más trazas que las verduras y frutas de colores claros. elementos y vitaminas. Las verduras de colores claros incluyen los tubérculos (patatas, rábanos blancos, etc.) y las verduras de hojas amarillas (repollo, brotes de soja, etc.). Entre las frutas, los cítricos y la naranja dulce tienen más vitamina C que las verduras. Su combinación razonable, así como una hora antes o después de las comidas, puede asegurar y complementar la ingesta y utilización de oligoelementos y vitaminas. 3. Seguir las leyes de las cuatro estaciones y esforzarse por proporcionar a los niños los nutrientes que necesitan para su crecimiento y desarrollo de manera oportuna (1). El clima es cálido en primavera, que es cuando los niños crecen rápidamente. Es necesario proporcionarles alimentos ricos en calcio y alimentos ricos en vitamina D de manera oportuna.
(2) En verano, el clima es caluroso y es la estación en la que los niños consumen más energía física. Hacemos arreglos para que los niños coman más alimentos ligeros de verano. (3) El clima es seco en otoño, que es la mejor estación para que los niños pequeños aumenten de peso. Es necesario proporcionar alimentos ricos en calorías a los niños pequeños de manera oportuna para evitar que se vuelvan obesos, y proporcionar sopas saludables y nutritivas con tratamientos antialérgicos y contra el resfriado de manera oportuna para garantizar que los niños reciban una nutrición adecuada. . (4) El invierno, cuando hace frío, es la mejor estación para que los niños almacenen energía. Por un lado, es necesario almacenar energía calórica para que los niños resistan el frío; por otro lado, es necesario satisfacer las necesidades de crecimiento, dejar que los niños coman más dulces con moderación y brindarles sopa saludable y nutritiva con antibiótico; -Efectos del resfriado y antivirales todos los días.