También existía la cría de cerdos en las zonas circundantes a las dinastías Han y Tang. Por ejemplo, el "Libro de la dinastía Han posterior, Zhu Fu Zhuan", decía: "En el pasado, había hijos de cabeza blanca en Liaodong, y eran diferentes cuando llegaron al lado este del río". que las cerdas eran todas blancas y habían regresado preñadas. "Tres Reinos·Biografía de Wei Zheng Dongyi·Torre Noreste" dice: "La costumbre es criar cerdos, comer su carne y usar su piel. En invierno, aplica crema de cerdo en el cuerpo, que es un poco espesa, para conservarlo". fuera del frío. "El poema de Wei de la dinastía Tang "Nuevo libro de Tang·Biografía de Beidi" decía: "Si hay vacas, no las uses, hay chacales gigantes para comer. "Se puede ver que personas de todos los grupos étnicos del noreste han contribuido al desarrollo de la industria porcina de China. En China, la cría de animales se formó relativamente temprano y apareció a principios de la dinastía Han Occidental. Los" registros históricos "japoneses registra una serie de expertos en cría de animales, entre los que también puede haber monografías como "El libro de los cerdos" en "Vivir una madre longeva para corregir el nombre de los cerdos", pero se han perdido hace mucho tiempo, una generación posterior. , una vez presentó a los cerdos una especie de madre longeva en su libro "Qi Yao Minshu Raising Pigs". Dice al principio: “Es mejor que una cerda tenga el pico corto y no tenga pelo. "Jia Sixie no especificó la fuente, pero no hay duda de que este es el método de fruncir el ceño como un cerdo. A juzgar por la experiencia de los agricultores modernos, las personas peludas tienen una mala condición física y un crecimiento lento, mientras que las personas no tripuladas son todo lo contrario; los de boca corta comen mal, crecen bien, crecen rápido, tienen boca larga y tienen muchos dientes en un lado, comen mal, crecen lentamente y dan a luz lechones, lo que demuestra que la antigua técnica de comer cerdos todavía tiene sentido. Para la selección de cerdos, Jia Sixie propuso un método de selección de apariencia: "* * * Es mejor comer tapires con leche, así que llévalos y no los alimentes. "Los "chupones" que con mayor frecuencia agarran los pezones de los lechones cuando están mamando leche toman más leche que otros lechones, por lo que crecen y se desarrollan más rápido.
El cuidado de los lechones recién nacidos también ha formado un conjunto En los lechones nacidos en el clima frío y las noches frías del invierno en las dinastías del Norte y del Sur, se deben tomar medidas para evitar el frío. "Qi Yao Min Shu" introduce un método de cocción al vapor. una vaporera y se cuece al vapor durante la noche, y la olla se calienta a fuego lento para calentar la jaula. Se mantiene una cierta temperatura y humedad en el interior. El efecto es como la incubadora que se usa para los niños en los hospitales de maternidad contemporáneos, lo que refleja la sabiduría del trabajo. La gente de la antigua China también notó que los cerdos debían castrarse a tiempo durante su crecimiento para aumentar la eficiencia de la producción de carne, lo que hacía que la carne de cerdo tuviera una capacidad de alimentación y digestión débil y necesitara complementarse con mijo, frijoles y otros concentrados. Debido a la falta de alimento concentrado, la gente adopta los siguientes métodos: "enterrar las ruedas en el corral de engorda, espolvorear frijoles de mijo en el interior y la pequeña marsopa sin aletas tendrá suficiente comida para ganar peso rápidamente". "Los cerdos grandes se mantuvieron alejados. Estas medidas aseguraron el desarrollo normal de los lechones. En las tumbas en el área de Xuzhou, de vez en cuando se desenterraban modelos de cerámica de cerdas amamantando lechones, que se remontan a la dinastía Han hasta el Por ejemplo, el Museo de los Guerreros y Caballos de Terracota de Xuzhou tiene dos obras de la dinastía Qi del Norte. La cerda y los lechones están hechos en relieve. La cerda está gorda en el suelo y los cinco o seis lechones regordetes. Están chupando leche juntos. La escena es pacífica y amigable. Esto es evidencia del capítulo sobre cría de cerdos de "Qi Yao Min Shu". En términos de engorde de cerdos, el método de "engordar delfines con sal de sésamo" se inventó a principios. Dinastía Han Occidental. "Huainan Wanbi Shu" registra: "Tome tres litros de semillas picadas y cocínelas durante más de mil años". hacerlo gordo. "Las semillas picadas tienen un alto contenido de aceite (comúnmente utilizado en generaciones posteriores para extraer aceite de las semillas de cáñamo). Cuando se trituran y se cocinan, tienen un sabor fuerte, buena palatabilidad, son fáciles de digerir y absorber, y los cerdos aumentan de peso rápidamente. Durante el Durante las dinastías del Sur y del Norte, también se adoptaron métodos de engorde que reducían el ejercicio. Qi Yao Minshu propuso "Un corral pequeño no es demasiado pequeño (un corral pequeño es gordo)". Cuanto más pequeño es el corral, menor es el espacio de actividad del cerdo, menos ejercicio. y consumo, y cuantos más nutrientes se conviertan en músculo y grasa, más rápido será el engorde de forma natural.