La oleorresina de Capsicum es un aditivo alimentario. La oleoresina de Capsicum es un aditivo alimentario común. Su función principal es agregar picante y pigmento rojo a los alimentos. También se puede utilizar como agente aromatizante y colorante. Tiene una amplia gama de aplicaciones y se puede utilizar en productos lácteos. La producción de alimentos, productos cárnicos, productos horneados, productos de pasta, condimentos, etc. Además, la oleorresina de pimiento también se puede utilizar en medicina, fabricación industrial, productos de tabaco, cosméticos, piensos y otros campos. La oleorresina de pimiento es una mezcla de pigmentos de pimiento y sustancias picantes en los pimientos. Sus representantes incluyen capsantina, capsorubina, capsantina, etc. Estas sustancias no solo le dan a la oleorresina de pimiento un fuerte sabor picante, sino que también le dan un color rojo brillante. Líquido aceitoso de color rojo oscuro a rojo anaranjado y que tiene cierta viscosidad.