Cangrejo antártico de aguas profundas Nombre en inglés: Scampi Nombre científico: Metanephrops Challengeri
También conocido como cangrejo de río de Nueva Zelanda, se distribuye ampliamente en las profundidades marinas entre Nueva Zelanda y la Antártida, extendiéndose de 150m a 650m. Esta zona marítima está escasamente poblada, alejada de las principales vías fluviales y alejada de la contaminación. Los cangrejos de aguas profundas que se cultivan aquí son de alta calidad, puramente naturales y libres de contaminación. La logística de la cadena de frío que se mantiene desde la pesca hasta las ventas en los supermercados garantiza que los consumidores puedan comprar nutrias marinas frescas.
El cangrejo de río antártico de aguas profundas es rico en ácidos grasos insaturados y astaxantina, que pueden proporcionar una variedad de nutrientes, incluidas proteínas y vitaminas. Es bajo en grasas y colesterol e incluso más nutritivo que la langosta y el salmón. La forma más sencilla y directa de comer camarones frescos es el "sashimi". Hay una leve dulzura después del sashimi, como una brisa que sopla sobre la punta de la lengua, y el regusto es interminable, sin ningún sabor a marisco.
(2) Camarón Rojo Argentino
Camarón Rojo Argentino (Pleoticus muelleri, nombre en inglés: Argentina Red Shrimp) pertenece a la familia de los Braquiópodos (
Familia
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Solenoceridae) no es la familia de los camarones mencionada en algunos artículos. La gamba roja argentina se distribuye en el suroeste del océano Atlántico y proviene de? ¿Brasil? Se encuentra en aguas desde Brasil hasta Argentina. Esta zona de mar es fría y pura, y la gamba roja argentina crece lentamente, por lo que la carne es tierna, firme y elástica.
La gamba roja argentina es de color brillante, llena de color púrpura, rica en proteínas, vitaminas y aminoácidos, además de rica en minerales y elementos como calcio, hierro, fósforo y magnesio, y de fácil absorción. por el cuerpo. Además de ser rica en nutrientes, la gamba roja argentina también es tierna y dulce. Se puede comer cruda o asada. Si se come crudo, no es necesario descongelarlo por completo. Después de descongelarse por completo, la carne de camarón se vuelve blanda y sabe a "fideos". Cuando se descongela aproximadamente al 80%, sabe muy bien.
(3) Camarón peonía canadiense
El camarón peonía canadiense también se conoce como: camarón manchado, camarón blanco, nombre científico: camarón manchado.
. Conocido como el mejor camarón del mundo, es conocido como el rey de los camarones debido a su hermosa apariencia. Los chinos lo llaman "camarón peonía" en honor a la peonía, el rey de las flores. El color del cuerpo del camarón peonía es marrón rojizo, con rayas blancas a ambos lados de la cabeza del camarón y puntos en el cuerpo del camarón. Este camarón abunda en las aguas profundas de la Columbia Británica en el oeste de Canadá. La gamba peonía es rica en proteínas y minerales, tiene un alto valor nutricional y es muy beneficiosa para la salud. Según el análisis, la proteína comestible de la gamba peonía representa alrededor del 20,3%. La carne de camarón peonía es regordeta, elástica, fresca y refrescante, dulce y rica, con un regusto largo. Es un gran manjar para el sashimi y es popular entre los chinos y japoneses del oeste de Canadá. Se llama "camarones de Vancouver" y "camarones de BC".
Hay que dejar que los camarones peonía se descongelen de forma natural. Una vez completada la descongelación, se deben pelar las cáscaras de los camarones y quitar los intestinos, y luego se deben lavar los camarones peonía con sal para eliminar el olor a pescado. Finalmente, poner los camarones peonía en agua helada con jugo de limón y dejar enfriar durante unos 5 minutos. La función del agua helada con limón es eliminar el olor a pescado de los camarones peonía y aumentar el sabor fresco y tierno. Luego moja un poco de mostaza en tu boca y podrás sentir la textura fresca y suave de los camarones peonía.
(4) Camarón salvaje del Ártico
El nombre científico del camarón salvaje del Ártico es camarón de frente larga del norte, también conocido como camarón de agua fría (agua fría
Camarón), que se encuentran en el Océano Ártico y el Atlántico Norte, las ballenas francas salvajes del Ártico de China se importan principalmente de Canadá, Groenlandia, Dinamarca, Islandia y Noruega. Las almejas árticas crecen en agua de mar fría a 1,50 metros de profundidad. Crecen lentamente y tardan de 3 a 4 años en alcanzar las especificaciones requeridas por el producto. Su carne es firme, pequeña, se vuelve rosada cuando se cocina y tiene un sabor ligeramente dulce, por lo que también se le llama camarón dulce ártico. El pescado ártico es extremadamente nutritivo, rico en proteínas de alta calidad y ácidos grasos insaturados, y tiene un contenido muy bajo de grasas y colesterol. Puede complementar el cuerpo humano con oligoelementos esenciales como hierro, zinc, selenio y yodo. Este es un alimento natural muy saludable. Se dice que uno de los secretos de la longevidad de los inuit que viven en el Círculo Polar Ártico y de los esquimales que viven en Groenlandia es comer cada día grandes cantidades de pescado salvaje del Ártico.
Con la mejora del nivel de vida de la gente, cada vez aparecen más en las mesas "pescados salvajes del Ártico" saludables, nutritivos y deliciosos. En América del Norte y Europa, la forma más común de comer pescado salvaje del Ártico es comerlo inmediatamente después de descongelarlo. El pescado salvaje del Ártico importado de China se cocina y congela principalmente. El pescado salvaje del Ártico se precocina, clasifica, congela y envasa a bordo inmediatamente después de su captura.
Todo el proceso de procesamiento toma menos de media hora, manteniendo completamente la frescura de los camarones y empaquetándolos y refrigerándolos sin contaminación secundaria. Se puede consumir directamente después de descongelarlo, lo cual es seguro e higiénico. Los camarones dulces silvestres del Ártico se clasifican después de ser capturados, y los pequeños se convierten en camarones para ensaladas, arroz frito y otros platos. Los alimentos hervidos de tamaño mediano se pueden refrigerar directamente y se pueden comer directamente o continuar cocinándolos después de descongelarlos. El gran pez ártico es el mejor material para hacer sushi japonés. Su caparazón rojo tiene dos ojos negros, lo que resulta especialmente atractivo. La cabeza del pez ártico es demasiado grande y la pasta de camarones del interior es muy especial, uno a uno, un poco como un cangrejo, la carne es deliciosa, dulce y masticable. Si te encuentras con la temporada de desove de camarones dulces, comerás camarones dulces llenos de camarones. En este momento, el chef no está dispuesto a usarlo para hacer sushi. Es mejor comer el sashimi tal cual.