El vino Beaujolais (en francés: Les Vins du Beaujolais, o muchas veces llamado simplemente Beaujolais) es un tipo de vino producido en la región de Beaujolais, en el centro-este de Francia. Entre los vinos de Beaujolais se encuentran muchos tipos. , un tipo de vino llamado Beaujolais Primeur (pero el nombre Beaujolais Nouveau se usa más comúnmente fuera de Francia) tiene un volumen de producción y ventas abrumador y una fuerte comercialización, por lo que a menudo se lo considera erróneamente como el único vino Beaujolais.
La especialidad del vino Beaujolais es que es el único en Francia que utiliza la uva Gamay (Gamay, el nombre completo debería ser Gamay noir à jus blanc. La zona de producción de vino utiliza el método especial de remojo con dióxido de carbono (Macération carbonique (algunos vinos En algunas zonas se utiliza remojo semicarbonatado modificado)) como materia prima para la elaboración del vino, y no se envejece en barricas de roble o se envejece sólo brevemente para su venta. Básicamente, los vinos que utilizan este método tienen menos taninos, son más frescos y afrutados. en sabor, y a menudo se los describe como con sabor a gota de pera. Sin embargo, la desventaja es que no son adecuados para vinos añejos tradicionales. Para aquellos con mal gusto, los vinos Beaujolais que son demasiado jóvenes carecen del sabor estándar que la gente espera. vino
Desde la década de 1970, existe la tendencia de celebrar los vinos de Beaujolais el tercer jueves de noviembre de cada año, las barricas de vino que solo se pueden encubar después del 11 de septiembre de ese año y completarse a principios. En octubre se abre y se empieza a beber. En los últimos años, el Beaujolais Nouveau se ha promocionado mediante métodos inteligentes de marketing. Se ha promocionado en los principales mercados del mundo, pero esta tradición todavía se sigue en general, estipulando que los productos que han sido embotellados y enviados. al lugar de venta está prohibido comercializarlo antes de esta fecha, y se ha convertido en un tema.
En general, es un tema. La vida útil del Beaujolais Nouveau es muy corta. En el entorno de almacenamiento, sólo se puede almacenar hasta principios del próximo año antes de beberlo. El tiempo de fermentación del área de Beaujolais Village es un poco más largo, por lo que se puede almacenar durante más tiempo, como en el caso del vino. productos en la región de Beaujolais, se producen según diferentes métodos. Algunos vinos pueden envejecer y almacenarse durante mucho tiempo como el vino normal.