Proceso de compra en los supermercados:
La compra de productos básicos es una de las principales actividades comerciales de los supermercados. Para garantizar que las empresas compren productos comercializables, deben comprender el proceso de adquisición, tomar buenas decisiones comerciales de adquisición, fortalecer la supervisión del proceso de adquisición de productos básicos y garantizar la finalización exitosa del trabajo de adquisición.
Para organizar científicamente la adquisición de productos básicos, los supermercados deben establecer agencias de adquisición correspondientes según sus propias condiciones; formar un catálogo de negocios de productos básicos basado en el alcance y las variedades del negocio de productos básicos; determinar los canales de adquisición, realizar negociaciones de compra y firmar pedidos; contratos; actividades completas de inspección y aceptación de productos.
Proceso de adquisición de supermercados 1: establecer las organizaciones de adquisición de productos básicos correspondientes
Hay dos tipos de organizaciones de adquisición de productos básicos para supermercados: una es una organización de adquisiciones formal, que es responsable de la adquisición de productos básicos y tiene total -cambio de personal de tiempo. El establecimiento de un departamento de adquisiciones formal profesionalizará el trabajo de adquisiciones y permitirá una planificación unificada del trabajo de adquisición de productos básicos. Las responsabilidades y autoridades del personal serán claras, lo que facilitará la mejora de la eficiencia del trabajo y fortalecerá los vínculos comerciales con las unidades proveedoras.
La otra es una organización de adquisiciones informal. La empresa no tiene un departamento de adquisiciones a tiempo completo, y el departamento y el equipo de ventas son responsables de la adquisición de productos. Las organizaciones de compras informales generalmente no cuentan con personal de compras dedicado, pero cuentan con personal de ventas que se dedica a la compra de productos básicos a tiempo parcial. Las organizaciones de compras informales involucran al personal de ventas en las compras, lo que facilita la determinación de las actividades de compra basadas en las ventas de productos básicos en el mercado y conecta estrechamente la compra y la venta, pero no favorece el control y la gestión unificados del trabajo de compras.
Proceso de adquisición de supermercado 2: desarrollar un catálogo comercial de productos
El catálogo comercial de productos es un catálogo de todas las variedades de productos operados por el supermercado o el departamento comercial de productos (grupo), y está una guía para que el supermercado organice el documento de compra. Los supermercados formulan catálogos de productos en función de la demanda del mercado objetivo y las condiciones comerciales de la empresa, enumerando específicamente varios catálogos de productos para controlar el alcance de la adquisición de productos, garantizar que los productos principales no estén agotados y que los productos auxiliares estén agotados; colores, especificaciones y estilos completos para evitar la ceguera en la compra de productos.
El catálogo de productos de los supermercados no es estático; también se ajusta oportunamente según los cambios en la demanda del mercado y las capacidades operativas corporativas. Durante el ajuste, los datos de ventas de productos se pueden utilizar para analizar qué tipos de productos han disminuido en ventas si no hay registros de ventas durante mucho tiempo, se pueden descartar gradualmente. Si aumentan las ventas de algunos productos, las variedades comerciales y las cantidades de compra pueden aumentar adecuadamente. Los supermercados también deben realizar con frecuencia investigaciones y pronósticos de mercado: analizar las tendencias de la demanda del mercado, comprender el desarrollo de nuevos productos y aumentar la operación de bienes con buenas perspectivas de mercado en función de las condiciones corporativas. Basado en un estudio en profundidad del desarrollo y los cambios del mercado y resumiendo sus propias condiciones operativas, el ajuste oportuno de los catálogos de productos es un medio importante para que los supermercados mejoren sus operaciones.
Tercer proceso de compra en el supermercado: Selección razonable de canales de compra
Existen muchos canales de compra en el supermercado ¿Cómo elegir entre ellos? Los canales de suministro de los supermercados se pueden dividir en tres aspectos: primero, los proveedores propios de la empresa; segundo, los proveedores externos originales; tercero, los nuevos proveedores externos.
1． La empresa tiene sus propios proveedores. Algunos supermercados tienen sus propias plantas o talleres de procesamiento y algunos grupos empresariales tienen centros de distribución de productos. Estos proveedores son los canales de suministro preferidos de los supermercados.
Los supermercados organizan plantas de procesamiento afiliadas para procesar o producir según muestras de acuerdo con las necesidades del mercado, y producir y vender productos ellos mismos. Esto no es solo una fuente de bienes, sino también propicio para la formación de características comerciales. Para algunos productos básicos, como la moda, los tejidos de punto, los zapatos y los sombreros, los colores y estilos del mercado cambian rápidamente. Se compran en el exterior, en grandes lotes y durante mucho tiempo, y no pueden adaptarse completamente a los cambios del mercado. Sin embargo, si realiza el pedido en una fábrica o taller de procesamiento, la conexión entre producción y ventas es rápida y el tamaño del lote es flexible. Algunas marcas de moda procesadas y personalizadas por los supermercados también gozan de gran popularidad e influencia en el mercado, convirtiéndose en un medio poderoso para atraer clientes y ampliar las ventas.
2. El supermercado originalmente contaba con proveedores externos. El supermercado tiene contacto frecuente con algunos socios comerciales. Después de muchos años de intercambios de mercado, están familiarizados con la calidad, el precio, la reputación, etc. de los productos de estas unidades. Las otras partes también están dispuestas a cooperar con el supermercado y apoyarse mutuamente. otros cuando se encuentran dificultades. Por tanto, puede convertirse en un proveedor estable de productos para los supermercados.
Los proveedores externos estables de los supermercados provienen de todos los aspectos, incluidos fabricantes, mayoristas y empresas profesionales.
Al elegir los canales de suministro, se debe dar prioridad a los proveedores externos originales. Esto puede reducir los riesgos del mercado, reducir las preocupaciones sobre la marca y la calidad del producto y fortalecer las relaciones de colaboración y mantener relaciones estrechas con los proveedores.
3． Nuevos proveedores externos Debido a la expansión del negocio de los supermercados, la feroz competencia en el mercado y la continua aparición de nuevos productos, las empresas necesitan sumar nuevos proveedores. La elección de un nuevo proveedor es una decisión empresarial importante para la adquisición de productos básicos, y se debe realizar un análisis comparativo de los siguientes aspectos:
(1) La confiabilidad del suministro. Analizar principalmente las capacidades de suministro de productos y la reputación de los proveedores. Incluyendo si el color, variedad, especificación y cantidad de los productos se pueden suministrar a tiempo de acuerdo con los requisitos del supermercado, la reputación, el índice de ejecución del contrato, etc.
(2) Calidad y precio del producto. Los factores principales son si la calidad de los bienes suministrados cumple con los estándares pertinentes, si puede satisfacer las necesidades de los consumidores, si el grado de calidad es consistente con la imagen del supermercado, si el precio de compra es razonable, si el margen de beneficio bruto es alto o bajo, si el precio de venta esperado puede ser aceptado por los consumidores y si el volumen de ventas puede alcanzar qué nivel y si existen condiciones preferenciales, precios preferenciales, etc. para la primera compra de este producto.
(3) Plazo de entrega. Qué modo de transporte se utiliza, cuál es el acuerdo sobre los costos de transporte, cómo pagar, si el tiempo de entrega cumple con los requisitos de ventas y si se puede garantizar la entrega a tiempo.
(4) Condiciones de la transacción. Si el proveedor puede proporcionar servicios de suministro y servicios de garantía de calidad, si el proveedor acepta el acuerdo de pago posventa del supermercado, si puede proporcionar servicios de entrega y proporcionar publicidad y materiales y tarifas de promoción en el sitio, si el proveedor utiliza medios locales para Publicidad de marca de producto, etc.
Con el fin de garantizar la calidad del suministro. Al comprar productos de supermercado, es necesario establecer archivos de información de proveedores y agregar información relevante en cualquier momento, de modo que el proveedor pueda ser seleccionado mediante la comparación de información.
Cuarto proceso de adquisiciones del supermercado: negociación de compra y firma de contrato
A partir de la evaluación y selección de proveedores, el personal de compras debe negociar las condiciones específicas para la adquisición del producto. Durante la negociación de la adquisición, el personal de compras debe negociar con la otra parte las condiciones de compra y proponer la cantidad, el color, la variedad y los requisitos de especificación de los productos adquiridos, los estándares de calidad de los productos básicos y las condiciones de embalaje, los precios de los productos básicos y los métodos de liquidación, la entrega. métodos, plazos de entrega y lugares También es necesario que ambas partes negocien, lleguen a un acuerdo y luego firmen un contrato de compra.
Un contrato de compra de productos riguroso debe incluir los siguientes contenidos principales: (1) el nombre del producto y las especificaciones de calidad de los productos; (2) la cantidad de los productos; (3) el embalaje de los productos; (4) la inspección y aceptación de las mercancías; (5) Precio de las mercancías, incluyendo el precio unitario y el precio total; (6) Carga, descarga, transporte y seguro de las mercancías; (8) Cobro y pago de los préstamos; Prevención y tratamiento de conflictos. La firma de un contrato de compra significa que ambas partes forman una relación de transacción jurídica y deben asumir sus respectivas responsabilidades y obligaciones. El proveedor entrega la mercancía según lo acordado y el comprador paga el precio.
Quinto proceso de adquisición del supermercado: inspección y aceptación de productos
Cuando los productos comprados llegan al supermercado o al almacén designado, el trabajo de aceptación de productos debe organizarse de manera oportuna y los productos deben ser cuidadosamente inspeccionado. La aceptación de la mercancía deberá realizarse de conformidad con el contrato de compra. Se requiere que la cantidad de productos sea exacta, la calidad esté intacta, las especificaciones y el embalaje cumplan con el acuerdo y el recibo de compra esté completo. Se deben mantener registros durante la aceptación del producto, indicando el número del producto, el precio y la fecha de llegada. Si se encuentran problemas durante la inspección de aceptación, se deben mantener registros y comunicarse de inmediato con el departamento de transporte o el proveedor para resolverlos.