Pollo de corte blanco Qingyuan
Elija un pollo Qingyuan auténtico de aproximadamente 2 libras, sacrificelo y cuélguelo para que se seque, luego remoje el pollo entero en agua hirviendo. a fuego lento hasta que esté recién cocido, lo sacamos, lo ponemos en agua limpia con hielo, lo dejamos enfriar, lo cortamos en platos y lo bañamos en jengibre, cebolla de verdeo, cilantro, aceite y sal.
Prepárese para concertar una cita con un pollo Qingyuan real, que pesa alrededor de 1 kilogramo. Después de matar el pollo, sécalo y luego cocínalo ligeramente hasta que esté bien cocido. Luego lleve los pollitos a agua limpia con hielo. Dejar enfriar y luego picar. Sirva el pollo con jengibre, cebolletas, cilantro, aceite y sal.
Este método de cocción mantiene el sabor original del pollo Qingyuan, que es fragante, suave y refrescante. Se le puede llamar "el primer plato de Qingyuan".
Este método de cocción conserva el sabor. Este tipo de pollo puede considerarse el plato estrella de Qingyuan. Su fragancia, ternura y suavidad son muy buenas.
El “pollo Qingping” de Guangzhou es famoso por su pollo Qingyuan.
El pollo Qingping de Guangzhou es famoso por sus materias primas procedentes del pollo Qingyuan de Guangdong y Hong Kong