Junio 65438+Octubre 65438+En junio de 2020, muchos estudiantes de una escuela primaria en Chaoyang, Liaoning, eran sospechosos de intoxicación alimentaria, y la mayoría de los estudiantes ahora están bajo investigación.
¿Cuáles son los síntomas de la intoxicación alimentaria? La intoxicación alimentaria se manifiesta principalmente como dolor abdominal, diarrea, vómitos, náuseas, etc. Este es un síntoma de gastroenteritis aguda. ¿Qué puede causar una intoxicación alimentaria?
En primer lugar, los ingredientes en sí son venenosos, como las patatas germinadas. Todos sabemos que las patatas germinadas no son comestibles y es mejor desecharlas. También hay tomates verdes que contienen toxinas incluso antes de que estén maduros, por eso los antiguos decían que los tomates son venenosos. Este sentido común no sólo lo deben conocer las familias, sino también los restaurantes y cantinas. En segundo lugar, los alimentos pueden sufrir contaminación cruzada con otros ingredientes. Para decirlo sin rodeos, no existe ninguna protección higiénica. Por ejemplo, algunos alimentos cocidos y carne cruda se colocan juntos, lo que contamina los alimentos cocidos. Por ejemplo, usar una tabla de cortar para cortar carne cruda para cortar platos fríos definitivamente tendrá un impacto. Por lo tanto, muchos restaurantes requieren que se separen los alimentos frescos de los cocinados, y el entorno higiénico es una prioridad absoluta para hoteles y comedores.
Una vez más, el almacenamiento inadecuado de los alimentos provoca su deterioro. Hay muchos ejemplos en nuestra vida, como algunas carnes o pescados frescos que si no se pueden desechar a tiempo hay que congelarlos en el frigorífico. Dejarlo a temperatura ambiente durante mucho tiempo puede hacer que se eche a perder. Ni siquiera se puede utilizar jengibre podrido.
Además, una cocción inadecuada puede provocar que los alimentos queden poco cocidos. El frijol es un ejemplo vivo, especialmente el frijol del Nordeste. La diferencia entre ellos y el sur es que deben guisarse durante unos 30 minutos antes de poder comerse. No se pueden comer frijoles crudos. También hay judías verdes, que también pueden provocar intoxicación alimentaria.
Por último, también es posible que el personal de cocina esté enfermo. La enfermedad entra por la boca. Si los propios trabajadores de la cocina están enfermos, pueden contaminar los gérmenes durante el contacto con los alimentos, infectando así a otros. En definitiva, la alimentación no es un asunto menor, la higiene es más importante, por eso debemos prestarle atención.