1. Los alimentos irradiados se refieren al uso de procesamiento por irradiación para ayudar a conservar los alimentos. La radiación puede matar insectos, sus huevos y larvas en los alimentos. Eliminar las enfermedades transmitidas por los alimentos que amenazan la salud humana en todo el mundo, hacer que los alimentos sean más seguros y extender su vida útil. La irradiación puede matar bacterias, levaduras y levaduras, lo que puede provocar el deterioro de alimentos frescos como frutas y verduras. Los alimentos irradiados pueden mantener su sabor original durante mucho tiempo y también pueden mantener su sabor original.
2. La tecnología de irradiación de alimentos es una tecnología de esterilización y conservación que fue patentada en 1905 y desarrollada en el siglo XX. Se basa en la tecnología de procesamiento de radiación y utiliza rayos X, rayos gamma o electrones de alta velocidad. Los rayos de alta energía generados por radiación ionizante se utilizan para procesar alimentos con el fin de matar insectos, esterilizar, inhibir procesos fisiológicos, mejorar la calidad de la higiene de los alimentos, mantener la calidad nutricional y el sabor y extender la vida útil. La irradiación también puede matar insectos en los alimentos, así como sus huevos y larvas. Después de más de cuatro decenios de investigación, actualmente se reconocen unos 50 tipos de alimentos irradiados en unos 36 países. Como ha concluido la Organización Mundial de la Salud: los alimentos irradiados son tan seguros y beneficiosos para la salud como los alimentos esterilizados mediante pasteurización.