En el proceso de gestión de estas tres calificaciones, las leyes y reglamentos son principalmente:
1. El Ministerio de Salud promulgó el 25 de febrero de 2005 e implementó el 25 de junio de 2006 ". Medidas para la Administración de Licencias de Higiene de los Alimentos";
2. Orden N° 79 de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de la República Popular China "Reglas de Implementación para la Supervisión y Gestión de Calidad e Inocuidad de Empresas de Producción y Procesamiento de Alimentos (Prueba)" se implementó el 1 de septiembre de 2005;
3. Orden No. 20 de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena, el "Reglamento sobre el Registro de Higiene Gestión de Empresas Productoras de Alimentos de Exportación”, implementada el 20 de mayo de 2002.
Acerca de las licencias sanitarias:
El artículo 2 de las “Medidas para la Administración de Licencias de Higiene de los Alimentos” estipula que “las unidades y personas físicas que se dediquen a la producción de alimentos y a actividades comerciales deberán declarar ante la autoridad sanitaria departamento administrativo y cumplir con las regulaciones Pasar por los procedimientos de solicitud de licencia de higiene; solo después de la revisión y aprobación por parte del departamento administrativo de salud puede participar en actividades de producción y operación de alimentos, y asumir la responsabilidad de higiene de los alimentos para la producción y operación de alimentos ".
Por lo tanto, las empresas dedicadas al procesamiento de alimentos y empresas de catering requieren una licencia sanitaria, pero cabe señalar que las empresas pertenecientes a la cadena alimentaria también deben solicitar una licencia sanitaria, como las empresas procesadoras de plástico y las empresas productoras de desinfectantes. que proporcionan materiales de embalaje interior para empresas de alimentos.
El principal problema actualmente es que la licencia sanitaria de las empresas individuales no coincide con los productos realmente producidos por la empresa, lo que resulta en que algunos productos no estén dentro del alcance de la licencia sanitaria.
Ocasionalmente se encontrarán los siguientes problemas, pero con la diversificación de los métodos de producción, estos problemas similares aparecerán más y se recomienda prestar más atención:
1. producción y operación Si una persona se dedica a la producción y actividad comercial de alimentos en dos o más lugares (inclusive), deberá solicitar una licencia sanitaria por separado.
2. Los productores y comercializadores de alimentos que cambien su domicilio de producción y negocio deberán volver a solicitar y solicitar una licencia sanitaria.
3. Si un productor u operador de alimentos necesita renovar una licencia sanitaria, deberá presentar una solicitud a la autoridad emisora original dentro de los 60 días antes de que expire la licencia sanitaria.
4. Si se le encomienda producir y procesar alimentos, el encargado deberá obtener una licencia sanitaria; los tipos de alimentos producidos y procesados por el encargado estén dentro del alcance de la licencia obtenida al mismo tiempo; , la calificación crediticia de la higiene alimentaria también ha alcanzado una clase.
5. El empaque mínimo de venta, la etiqueta y el manual de instrucciones de los alimentos encomendados a ser producidos y procesados deberán indicar la razón social, dirección de producción y número de licencia sanitaria del encargante y del encargado respectivamente.
Acerca de las licencias de producción:
Actualmente, los alimentos que sólo pueden producirse y venderse con licencia de producción incluyen: (El período para investigar y sancionar a quienes no tienen licencia comenzó en 2007) .
Productos involucrados: dulces, té (incluido el té de venta lateral), vino y vino de frutas, cerveza, vino de arroz, encurtidos, frutas confitadas, semillas y nueces tostadas, productos de huevo, productos de cacao, café tostado , productos acuáticos procesados, almidón y productos amiláceos.
También debemos prestar atención a algunos otros requisitos:
1. Si el nombre de la empresa cambia, debe presentar una solicitud de licencia de producción de alimentos al departamento de supervisión técnica y de calidad que originalmente. aceptó la solicitud de licencia de producción de alimentos dentro de los 20 días posteriores al cambio de nombre. Solicitud de permiso para cambiar de nombre.
2. Ninguna unidad podrá falsificar, alterar o utilizar falsamente el certificado de licencia de producción de alimentos. Las licencias de producción de alimentos no se pueden alquilar, prestar ni transferir de ninguna otra forma.
3. Cuando las empresas compran materias primas alimentarias y aditivos alimentarios, deben verificar las etiquetas, obtener certificados de conformidad de los proveedores o realizar autoinspecciones o inspecciones encomendadas y establecer libros de compras. Las empresas de producción y procesamiento de alimentos deben informar el uso de aditivos alimentarios al departamento local de supervisión técnica y de calidad a nivel del condado para su registro.
4. Las empresas de producción y procesamiento de alimentos deben establecer registros de producción y de ventas. Los registros de ventas deben indicar el nombre, especificaciones, número de lote, nombre de la unidad compradora, cantidad vendida, fecha de venta, etc. del alimento.
5. Las empresas que hayan obtenido una licencia de producción de alimentos deberán, dentro del período de validez del certificado y un mes antes del vencimiento de un año, presentar a la autoridad competente los documentos necesarios para seguir garantizando la calidad e inocuidad de los alimentos. Informe anual sobre condiciones del departamento local de supervisión técnica y de calidad a nivel del condado.
6. Si el procesamiento encomendado se utiliza para producir alimentos procesados, la parte encargada debe registrarse en el departamento de supervisión técnica y de calidad a nivel municipal local (prefectura) y presentar una copia de la licencia comercial y el contrato de procesamiento encomendado. Para el procesamiento encomendado de alimentos que han sido incluidos en la gestión de acceso al mercado de calidad e inocuidad de los alimentos, la parte encomendada debe ser una empresa que haya obtenido una licencia de producción de alimentos válida, y todos los alimentos producidos y procesados se entregarán a la parte encomendada para su venta. El empaque o etiquetado de los alimentos encomendados deberá indicar también el número de licencia de producción de alimentos y el nombre y dirección del productor de acuerdo con lo establecido en el etiquetado del producto.
7. Implantar un sistema de retirada de alimentos inseguros. Si una empresa de producción y procesamiento de alimentos descubre que sus productos tienen serios problemas de calidad y seguridad, debe retirar proactivamente los alimentos problemáticos que se han vendido fuera de la fábrica.
Acerca del registro de higiene de exportación:
Ya el 20 de mayo de 2002, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena emitió el "Reglamento sobre la Administración del Registro de Higiene de Alimentos de Exportación". Empresas de Producción", que exige que "el Estado para las empresas de producción, procesamiento y almacenamiento de alimentos exportadores implemente un sistema de registro sanitario. Todas las empresas que produzcan, procesen y almacenen alimentos de exportación dentro del territorio de la República Popular China deben obtener un certificado de registro sanitario. o certificado de registro sanitario antes de poder producir, procesar o almacenar alimentos de exportación”
Las empresas dedicadas a la producción y procesamiento de alimentos exportados deberán realizar el registro sanitario de exportación. Esta es la principal vía de ingreso a mi país. -Oficina de Inspección y Cuarentena de Salida para gestionar empresas exportadoras.
Las empresas que requieren registro sanitario en la Orden N° 20 incluyen:
Número de clasificación categoría de producto
Z11 bebidas (incluidas bebidas sólidas)
Licor Z12
Aquí solo puedo responder algunas de tus preguntas, que pueden no estar detalladas. Hay muchas regulaciones nuevas en la industria alimentaria. Puede acudir al centro de servicios administrativos local para realizar consultas. Felices vacaciones~