100 g de harina de arroz glutinoso, 50 g de harina de arroz glutinoso, 40 g de harina seca, 80 g de azúcar, 20 g de leche en polvo, cantidad adecuada. Olvidé pesar los gramos de agua y simplemente los revolví hasta formar una pasta fina. Consulte la consistencia de la fórmula del cristal en la imagen, que probablemente esté entre 250 y 400.
Elaboración/
Mezclar todos los ingredientes uniformemente, untar con aceite, agregar pasas, frijoles rojos y demás ingredientes, verter la masa, poner en la vaporera y cocinar al vapor durante 25 minutos. . No coloque ningún recipiente en el recipiente.
Tarta de limosna de cristal:
Ingredientes: 50 gramos de castaña de agua en polvo, 50 gramos de polvo seco, un trozo de azúcar moreno, 250 gramos de agua, piña, dátiles rojos, pasas .
Preparación:
1: Añadir 150 ml de agua a las pastillas de azúcar moreno, calentar para disolver el azúcar, enfriar y reservar.
2: Mezclar las castañas de agua con agua molida, primero agregar 100 ml de agua y remover, luego agregar el agua de piloncillo enfriada y remover uniformemente.
3: Unte con aceite el interior del molde para evitar que se pegue, agregue la piña y los dátiles rojos, cocine al vapor en una vaporera durante 25-30 minutos, luego use un palillo alrededor del borde para quitar el molde.
PD. : No importa si la pasta es más fina, mejor. Es demasiado espeso, no es fácil de cocinar y no es lo suficientemente transparente. Cuando se cuece al vapor, se solidificará y se volverá más transparente. Si no puede comprar tabletas de azúcar moreno, el azúcar moreno o el azúcar blanco deberían funcionar.