1. Lavar y pelar la carpa herbívora, cortar el pescado por ambos lados en trozos pequeños y luego picar en surimi con un cuchillo.
2. Añade maicena + sal + pimienta blanca + jugo de jengibre y mezcla bien.
3. Utiliza unos palillos para revolver el pescado sazonado en el sentido de las agujas del reloj, añadiendo 2 cucharadas de agua durante el proceso de revuelto, hasta que la carne del pescado se vuelva firme y elástica.
4. Atrape una cantidad adecuada de pescado, sosténgalo con ambas manos, exprima una bola de bolas de pescado de la boca del tigre, enróllela hasta formar una bola, póngala en la olla después de hervir agua y las bolas de pescado flotarán hacia la superficie.