Zhao Shimin, profesor de química aplicada, Ph.D. Graduado del Departamento de Química de la Universidad de Pekín en 1982 (Licenciatura en Ciencias) y de la Escuela de Procesamiento de Recursos y Bioingeniería de la Universidad Central Sur en 2004 (Doctor en Ingeniería). Enseñe a estudiantes universitarios "Química de los alimentos", "Aditivos alimentarios", "Química del sabor de los alimentos", "Química inorgánica", "Química de los tensioactivos", "Inglés para profesionales de los alimentos", "Regulaciones de inspección de alimentos", "Métodos de investigación científica y redacción de artículos". para cursos. Impartición de cursos como “Métodos de Investigación de Materiales Químicos Ligeros” y “Tensioactivos Nuevos y Especiales” a estudiantes de posgrado.