Por su sabor único, fina artesanía y hermosa apariencia, ¿qué? ¿El rey de los estofados? se llama.
//Salsa haitiana//
Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, se abrió la primera tienda de salsas en Foshan, Maolong Sauce Garden. Luego surgieron talleres de condimentos centrados en la salsa de soja como hongos después de una lluvia, y la salsa de soja de Foshan se hizo famosa en Lingnan.
En 1955, se fusionaron y reorganizaron 25 antiguos jardines de salsa de soja en Foshan. Debido a que el nombre haitiano era el más popular en ese momento, ¿por qué recibió su nombre? ¿Fábrica de salsa de soja haitiana de Foshan? . Este es el predecesor de la actual industria del sabor haitiano.
//Shiwan Yubingshao//
El proceso de elaboración de Shiwan Shaojiu es la tercera generación de la destilería Chen Taiji (fundada en 1830), la predecesora del grupo de destilería Guangdong Shiwan. , Chen, la fundó en 1895 y la ha ido transmitiendo hasta nuestros días.
¿El frasco siempre está escondido y la grasa empapada? Este es el proceso más especial de Yubing Shochu. ¿Carne empapada? ¿Este vino es rico? ¿salsa de soja? Y puede absorber las impurezas del vino, solucionando eficazmente las deficiencias del vino turbio, el sabor picante del vino, el dolor de garganta y otros problemas en ese momento. Esto hace que el vino sea excepcionalmente claro, con un sabor único a frijol negro, suave y terso, y con un regusto interminable.
//Secta Xiqiao//
Se dice que la Secta Xiqiao tiene una historia de 500 años y es famosa en todas partes.
La escuela Xiqiao hace honor a su nombre, con una forma redonda y de gran tamaño. El grande pesa dos libras, normalmente media libra. También hay uno o dos pasteles pequeños. Blanco con amarillo, no quemado ni podrido, dulce y suave, no seco después de comer, comparable a las tortitas de huevo.
//Jiujiang Fried Dumplings//
A finales del período Guangxu de la dinastía Qing, a Zou Biannan, originario de Jiujiang, le resultaba difícil comer dumplings fritos, duros y redondos. así que cambió la forma de las albóndigas fritas a redondas, las cambió a una forma plana y mejoró la tecnología de la receta para hacer las albóndigas fritas más crujientes y deliciosas. Nació Jiujiang Zhadui.
¿Explosión de Jiujiang? ¿mediocre? Famoso por esto, es el único pilote de voladura plano en China y se ha transmitido durante cientos de años. De apariencia dorada y textura crujiente, es un refrigerio imprescindible para el Año Nuevo local.
//Vino de doble vapor Jiujiang//
La tecnología de elaboración de cerveza de doble vapor Jiujiang nació durante el período Daoguang de la dinastía Qing. Se elabora principalmente con arroz y soja, y se elabora añadiendo arroz al vapor, fermentando, enfriando vino destilado, almacenando vino vegetariano, envejeciendo la carne, mezclando, filtrando y envasando cuidadosamente.
El licor Jiujiang Shuangzheng tiene una larga historia de ventas nacionales y exportaciones. El vino de Jiujiang doble vapor se encuentra dondequiera que haya chinos, y algunos chinos de ultramar también lo llaman. ¿Agua y vino de la ciudad natal? .
//Shunde Leche Doble Piel//
¿Cómo se llama la Leche Doble Piel? ¿Una marca dulce? , es una de las tarjetas de presentación más bellas de la cocina Shunde.
La leche de doble piel surgió en la década de 1930 y ha sido popular hasta el día de hoy. La leche con doble piel es limpia y cremosa y sabe mejor que el pastel de leche. Es suave y dulce cuando se come caliente y húmedo y fragante cuando se come frío. Las dos capas de piel de leche son tan finas como una gasa, la capa superior es dulce y la capa inferior es húmeda y deliciosa, ambas condensadas de la esencia.
//Cerdo al vapor Jun'an//
El cerdo al vapor Jun'an se elabora a partir de cerdos chinos seleccionados de alta calidad, que se marinan con condimentos durante 2 horas después del sacrificio. El cerdo entero se coloca en una caja especial de cedro y se cuece al vapor a fuego alto. El cerdo al vapor Junan tiene las características de piel suave, carne crujiente, piel fina, ternura y textura crujiente.
//Chen Cunfen//
En 1918, Huang Dan, originario de Chencun, Shunde, creó un nuevo tipo de fideos de arroz que se podían hervir, freír y cocer al vapor. que fue el favorito de los comensales. La población local de Chencun lo llama polvo de Huangdan, también conocido como polvo de Chencun.
La harina de Chencun recién cocida al vapor es blanca como la nieve, fina como alas de cigarra, con un espesor de sólo 0,5 a 0,7 mm. Corta la harina en trozos, cocínalos al vapor y mézclalos con aceite de sésamo y soja. Salsa, jengibre rallado y ajonjolí frito, suave y delicioso.
//Drunken Goose//
El proceso de elaboración del vino de arroz rojo Shunde consiste en utilizar arroz integral y arroz como materia prima, incluida la cocción, el secado, la elaboración de koji, la elaboración de koji, Fermentación, destilación y remojo. Licor fermentado con sabor a Maotai elaborado mezclando carne y carne. ¿Vino tinto Shunde? Proceso de elaboración de cerveza tradicional.
El vino de arroz tinto Shunde ocupa una posición importante en la cultura gastronómica Shunde. ¿El vino Shunde es delicioso? Es un condimento importante para condimentar, como el ganso borracho guisado con vino para quitar el olor a pescado y aliviar el aburrimiento.