Aproximadamente cuántos gramos de fideos secos pesa este plato de pasta: unos 150 gramos.
Introducción detallada:
1. Los espaguetis, también conocidos como espaguetis, son la pasta más cercana a los hábitos alimentarios chinos entre las comidas occidentales. Hay muchos tipos de espaguetis, cada uno con su propio nombre y que varían en longitud. Algunos hablantes de chino llaman macarrones al tipo hueco. En cuanto al origen de los espaguetis, algunos dicen que se originó en la antigua Roma, mientras que otros dicen que Marco Polo lo extendió desde China a toda Europa a través de Sicilia. Como materia prima legal para la pasta, el trigo duro es la variedad de trigo más dura y tiene las características de alta densidad, alto contenido de proteínas y alto contenido de gluten. La pasta elaborada con él es de color amarillo, resistente a la cocción y tiene buen sabor.
2. La pasta tiene diferentes formas según el tipo. Además de los fideos rectos que los chinos consideran fideos, también los hay con forma de tornillo, de codo, de mariposa y de forma hueca. y con forma de concha. Hay cientos de tipos diferentes.
3. La pasta auténtica es muy masticable, es decir, se cocina a medio cocer y se siente un poco dura al morderla. Para los chinos que están acostumbrados a los fideos Yangchun, la mayoría no está acostumbrado. . de. El punto clave es que al escaldar la pasta en agua hirviendo, primero debes agregar una cucharada pequeña de sal, que representa aproximadamente el 1% del agua. Sin esta acción, los fideos solo tendrán un sabor delicioso por fuera, pero no por fuera. muerdes el interior. ¡Se sentirá insípido y no delicioso! Por supuesto, agregar sal también puede hacer que la textura de los fideos sea más firme y elástica. Otro consejo es: después de blanquearlos, si desea mantener los fideos fuertes, no use agua fría, sino mezcle con un poco. aceite de oliva o aceite de maíz cocido. Al mismo tiempo, si no se acaban los fideos calientes, también puedes mezclar aceite de oliva y dejar secar un poco antes de llevarlo al frigorífico.