Disculpe, ¿qué significa la palabra サシ cuando describe productos cárnicos en japonés?

サシ significa gordo. Pero no cualquier grasa.

En términos generales, al cortar carne de res (carne cruda), aparecerá grasa blanca entre la carne, que es "サシ".

Nuestro país también llama a este tipo de carne patrón de copo de nieve, o carne de res copo de nieve.

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