En primer lugar, unas deliciosas gambas
Las llamadas gambas de sabor en realidad se llaman cigalas picantes, cigalas picantes, etc. Este es un refrigerio local tradicional en Hunan. El ingrediente principal es el cangrejo de río, especialmente en el caluroso verano, la carne del cangrejo de río es la más deliciosa y el sabor es rojo y tierno. Es la primera opción para muchas personas que se quedan despiertas hasta tarde. El amor del pueblo de Hunan por el cangrejo de río es definitivamente el más alto del país, y Changsha tiene una larga historia de deliciosos camarones. Después de décadas de desarrollo desde la década de 1990, puede satisfacer las papilas gustativas de la gente de Changsha.
2. Changsha Stinky Tofu
Podemos ver el cartel de Changsha Stinky Tofu en muchos lugares, pero sólo en la zona podemos comer las especialidades más tradicionales. El tofu apestoso de Changsha es negro por fuera pero tierno por fuera, lo que dificulta tragarlo al primer olor. Después de comer, me encontré completamente sumergido en él, casi hasta el punto de no poder liberarme. La principal materia prima del tofu apestoso es la soja y el proceso de producción es bastante complicado. Después de pelar la soja, es necesario seleccionarla, remojarla y molerla cuidadosamente. Hay más de una docena de procesos antes y después. Es precisamente debido a procesos tan complejos que se crea este sabor único. El tofu apestoso tiene muy buen valor nutricional. Sería una pérdida de tiempo no probarlo en Changsha.
En tercer lugar, la gelatina
La gelatina de frijoles es un snack tradicional que se puede ver a menudo en las calles de la provincia de Hunan. Raspe suavemente la espátula de gelatina unas cuantas veces sobre la gelatina, las tiras de gelatina cristalinas se caerán y se mezclarán con los accesorios. El ingrediente principal son los frijoles mungo, aderezado con salsa de soja, vinagre, ajo, sal y aceite de sésamo. Lo más indispensable es la cucharada de aceite de chile soul. Tiene un sabor absolutamente refrescante en verano y nunca lo olvidarás después de comerlo.