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La discusión sobre la operación de subcontratación de la logística de la cadena de frío de los productos lácteos fue recopilada por Xiaoke Paper Network a través de Internet y compilada y publicada por el personal de este sitio web, Dairy Cold Chain La discusión sobre las operaciones de subcontratación logística es un artículo académico de alta calidad para el aprendizaje y el intercambio académico de los visitantes de este sitio. No se puede utilizar para otros fines comerciales. Los derechos de autor del artículo sobre la discusión sobre los lácteos. Las operaciones de subcontratación de logística de la cadena de frío pertenecen al autor original. Debido a la compilación de la red, el autor de algunos artículos es desconocido. Si necesita reimprimir el extracto, indique la fuente Xiaoke Paper Network. requisitos del documento, puede solicitar este sitio web para ayudarlo a escribir el documento. El siguiente es el texto.
Resumen: A partir de la introducción de dos modelos diferentes de cadena de suministro central en la cadena de frío lácteo, se analizan las motivaciones de la subcontratación y los riesgos existentes en la operación de subcontratación de la cadena de frío lácteo, y luego la logística de terceros participa en los métodos y la importancia de integrar la logística de la cadena de frío y resume varias formas de integrar recursos logísticos de terceros.
Palabras clave: logística de la cadena de frío de lácteos; subcontratación; logística de terceros
Número de clasificación CLC: F273 Código de identificación del documento: A Número de artículo: 1002-3100(2008)09 - 0051-03
Resumen: Este artículo presenta el modo de la cadena de suministro de la cadena de frío de la industria láctea, luego analiza la motivación y el riesgo de la subcontratación de la cadena de frío de la industria láctea y más el modo y el significado del. Se discute la incorporación de la logística de terceros (3PL) a la cadena de frío de la industria láctea. Se concluyen varios modos de integración de los 3PL.
Palabras clave: subcontratación de la industria láctea;
0 Introducción
La denominada "logística de la cadena de frío láctea" se refiere a todo el proceso de la leche desde el origen hasta el almacenamiento, procesamiento, transporte, distribución y venta al por menor, basado en tecnología de refrigeración y refrigeración. La tecnología se utiliza como medio para mantener siempre la logística de las condiciones de baja temperatura requeridas para los productos lácteos. Dado que el mercado de los lácteos ha sido turbulento en los últimos años, y después de que la competencia en el mercado de temperatura normal se haya vuelto popular, el mercado de baja temperatura se ha convertido gradualmente en un nuevo punto destacado para que las empresas lácteas desarrollen operaciones de cadena de frío. Nuestro país tiene un territorio extenso y las principales zonas de producción de leche están alejadas del mercado de consumo de leche. La leche es un alimento perecedero. Productos como la leche fresca y el yogur se deterioran fácilmente si no se almacenan, transportan o conservan a bajas temperaturas. . En nuestro país la leche cruda, la producción y el procesamiento se realizan en 24 horas, y todo el proceso logístico requiere equipos de refrigeración de baja temperatura. Sólo con la logística de la cadena de frío podremos conectar y acortar la distancia entre la producción y las ventas, y se podrá abrir y facilitar el canal de entrada de la leche a la ciudad. Es un proyecto de sistema de baja temperatura con contenido de alta tecnología.
1 Modelo de cadena de suministro de la cadena de frío de productos lácteos
1.1 Modelo de cadena de suministro con empresas de producción de lácteos como núcleo
En el sistema de cadena de suministro de la cadena de frío de productos lácteos, Los productores son el eslabón más débil, dado que los agricultores operan operaciones descentralizadas y tienen un bajo grado de organización, se encuentran en una posición asimétricamente desventajosa en la cadena de suministro. Por lo tanto, es posible establecer una cadena de suministro y adquisición de leche con empresas lácteas como núcleo. y de los productores de leche a las estaciones de leche. Un modelo integrado de integración de la cadena de suministro para el almacenamiento, transporte y procesamiento desde las estaciones de leche a las empresas lácteas, y la distribución y ventas de las empresas lácteas a las empresas minoristas.
Sin la protección de la cadena de frío, la leche se echó a perder y decenas de estudiantes resultaron heridos. La causa fundamental de este incidente radica en la falta de control sobre los servicios logísticos tras la subcontratación logística.
(2) Riesgo de dependencia de la subcontratación: la dependencia a largo plazo de proveedores externos de servicios logísticos tiene beneficios potenciales para las empresas lácteas en términos de inversión de capital y mejora de la eficiencia, pero a menudo renuncian al desarrollo de su propia experiencia en logística. y al mismo tiempo, esto genera complacencia entre los proveedores de servicios logísticos externos y dificulta el control por parte de las empresas lácteas. Por ejemplo, durante el período pico de la logística láctea de junio a agosto, debido a la demanda relativamente grande de los clientes, las empresas de producción de lácteos a menudo requieren que los proveedores de servicios logísticos completen en exceso las tareas. Sin embargo, los proveedores de servicios logísticos determinarán las rutas y los volúmenes de transporte en función de la rentabilidad. , lo que hace que las empresas de producción láctea asuman costos logísticos innecesarios.
(3) La complejidad del negocio de subcontratación de logística en sí, etc.: debido a las características complejas del sistema logístico de las empresas lácteas, especialmente en el sistema de operación logística moderno, los requisitos para todos los enlaces son relativamente alto, por lo que al implementar el negocio de logística Al subcontratar, es probable que sea contrario a la intención original de reducir costos y aumentar la competitividad central, lo que resulta en la subcontratación de actividades logísticas que pueden brindar oportunidades de aprendizaje para que las empresas lácteas formen nueva competitividad y competitividad. ventajas.
2.3 Los métodos y la importancia de la logística de terceros que integra la cadena de frío de los lácteos
La industria láctea es una industria relativamente especial, caracterizada por una larga cadena industrial, que combina la industria primaria ( agricultura, ganadería), industria secundaria (industria procesadora de alimentos) y industria terciaria (distribución, logística, etc.), que incluyen numerosos eslabones. Muchos vínculos industriales implican muchos puntos de competencia, procesos engorrosos y una gestión compleja. Por lo tanto, la fortaleza de cualquier vínculo puede hacer que una empresa tenga éxito, y la debilidad de cualquier vínculo puede hacer que una empresa decaiga debido al efecto barril. Como protagonista de la subcontratación de la logística láctea, la logística de terceros puede integrar la cadena de frío lácteo de las siguientes maneras:
2.3.1 Fortalecer la construcción de informatización empresarial y establecer un sistema de información completo
En esta etapa, existe una gran falta de información sobre el proceso de circulación de productos aptos para la logística de la cadena de frío en el mercado chino. Esta situación se debe a dos razones principales. Por un lado, esto se debe a que los productores generalmente tienen baja calidad y están distribuidos geográficamente de manera desigual. No pueden captar completamente la información sobre la circulación del producto, y mucho menos organizar y organizar la producción basándose en la información sobre la circulación. Por otro lado, debido a que la producción de productos lácteos es generalmente regional, la oferta y la demanda de productos a menudo entran en conflicto, lo que hace imposible captar con precisión la información sobre la oferta y la demanda. Los vendedores también necesitan urgentemente información logística para determinar la variedad, cantidad y origen de los productos requeridos. Como nodo de la logística de la cadena de frío, las empresas de logística de terceros deben utilizar sus propios sistemas de información para conectarse en sentido ascendente y descendente para satisfacer sus necesidades de información. Las empresas de logística de terceros deberían adoptar activamente la tecnología de la información avanzada contemporánea. Por ejemplo, la tecnología EDI realiza un rápido intercambio de información, la tecnología EFT realiza un pago rápido de fondos, la tecnología de códigos de barras realiza una entrada rápida de información y la tecnología de comercio electrónico realiza transacciones en línea. Al mismo tiempo, las empresas de logística de terceros deben hacer pleno uso de medios avanzados de tecnología de la información, como la integración de teléfonos con computadoras, sistemas de información geográfica, tecnología de Internet inalámbrica y sistemas de posicionamiento global, así como tecnologías de gestión logística como la optimización de la distribución y el despacho. , supervisión dinámica, transporte inteligente y configuración de optimización de almacenamiento, y elija un excelente sistema de información de gestión logística que sea adecuado para la logística de la cadena de frío y pueda satisfacer las necesidades del cliente, e introduzca talentos de información de alta calidad para brindar capacitación en información relevante a los empleados.
2.3.2 Mejorar los niveles de servicio al cliente y aumentar la satisfacción del cliente
Las guerras de precios de mercado irregulares son lo que toda empresa de logística de terceros no quiere ver. Además de formular un acuerdo de autodisciplina de la industria y romper con el ciclo de guerra de precios, las empresas de logística de terceros deberían, lo que es más importante, comenzar por sí mismas y ganar clientes con servicios de alto nivel. Las empresas de logística de terceros deben establecer primero el concepto de cliente. Como socio estratégico de la logística de terceros, cada cliente debe ser el cliente clave de la empresa. Deben tener la misma actitud hacia todos los clientes y no deben tener preferencias. Las empresas de logística de terceros deben integrar recursos sociales para cumplir con cada pedido de cada cliente. Las empresas de logística de terceros deben proporcionar servicios altamente específicos y personalizados basados en los diferentes requisitos de los clientes en términos de imagen corporativa, procesos comerciales, características del producto, características de la demanda del cliente, necesidades competitivas, etc.
2.3.3 Establecer alianzas estratégicas y buscar beneficios mutuos para todas las partes
Las empresas de logística de terceros están en la cadena de suministro de logística de la cadena de frío y deben tener una asociación con upstream y empresas downstream. *Mismos objetivos de beneficios. Si los miembros de la cadena de suministro cambian con frecuencia, se reducirá la competitividad de la cadena de suministro. Por lo tanto, todas las partes de la cooperación deben establecer una alianza estratégica estable basada en el principio de beneficio mutuo multilateral. En primer lugar, las empresas de logística de terceros deben centrarse en el cliente y proporcionar servicios de alto nivel para que los clientes puedan obtener más beneficios. En segundo lugar, las empresas lácteas no pueden pedir ciegamente a las empresas de logística de terceros que reduzcan los precios; de lo contrario, inevitablemente se perderán los beneficios normales de la empresa de logística y se descontarán los niveles de servicio, lo que a su vez también afectará sus propios intereses. En tercer lugar, las partes cooperativas pueden participar en las acciones de cada uno para sentar una base sólida para la integración de intereses. Sólo así todas las partes involucradas en la cooperación podrán lograr una situación beneficiosa para todos y mantener una alianza estratégica estable.
Referencias:
[1] Yang Xiaolou. Discusión sobre la participación de la logística de terceros en las operaciones de la cadena de frío de frutas y verduras [J]. -81.
[2] Gao Xulin, Qin Jun. Investigación sobre logística de cadena de frío en entornos de comercio electrónico [J]. p> [3 ] Han Yuhong. Investigación sobre estrategias para desarrollar la logística de la cadena de frío en mi país [J]. Procesamiento de productos agrícolas, 2006(6): 47-50.
[4] Optimización de Zheng Hailang. de la logística de la cadena de frío [J]. Almacenamiento y transporte de China, 2004(4):
[5] Xie Ruhe, Han Boling. Situación actual de la logística de alimentos refrigerados en el país y en el extranjero. ]. China Storage and Transportation, 2004(6): 70- 71.
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