1. Alitas de pollo al ajillo
1. Tome un bol, vierta salsa de soja ligera, sal, jengibre picado, pimienta negra, hojas de laurel y vino de cocción para hacer la marinada; /p>
2. Cortar unos pequeños cortes en el lomo de las alitas de pollo, ponerlas en la marinada y dejar marinar durante una hora.
3. p>4.Coger aceite Poner las alitas de pollo marinadas en la olla, verter una cantidad adecuada de azúcar blanca y sofreír hasta que tomen color;
Verter la salsa de soja ligera, sofreír. uniformemente, luego agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante;
6. Agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento. Después de que las alitas de pollo estén cocidas, agregue sal para reducir el jugo.
2. Costillas de cerdo al vapor con mijo
1. Remojar el mijo en agua durante tres horas.
2. quitar la sangre;
3. Agregue 3 gramos de azúcar, 5 gramos de sal, 20 gramos de salsa de soja ligera, 10 gramos de vino para cocinar, 10 gramos de salsa de ostras y 15 gramos de salsa de chile;
4. Marinar durante 2 horas para agregar sabor;
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5. Agregar mijo a las costillas de cerdo y revolver uniformemente.
6. Pon las rodajas de patata en el fondo del recipiente;
7. Vierte las costillas de mijo y cocínalas al vapor durante unos 40 minutos.
3. Patas de pollo estofadas
1. Quitar las uñas de las patas de pollo, blanquearlas y sacarlas.
2. adquieren el color del azúcar y se saltean hasta que las patas de pollo estén ligeramente amarillas.
3. Agrega la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, el pimiento rojo y se sofríe hasta que estén fragantes. >4 Salsa de soja oscura y salsa de soja ligera 1:1, y un bol de vino de arroz. Llevar a ebullición;
5. Agregar sal, trece incienso y llevar a ebullición;
6. Cocine a fuego medio-bajo durante quince a veinte minutos a fuego alto hasta que hierva. reducir el jugo. Agregue un poco de glutamato monosódico para realzar el sabor.