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b Incorrecta. Salir del comedor sin llevar ropa de trabajo y no se permite la entrada al taller a personas que no sean cocineros.
c está mal. Se debe instalar un cubo cerrado para aguas residuales fuera del comedor y retirarlo a tiempo.
d está mal. El comedor debe tener licencia sanitaria y el personal de cocina debe tener certificado sanitario.
El comedor deberá estar equipado con salas de producción y almacenes independientes, y debajo de la hoja de la puerta se deberá instalar un deflector antiroedores de no menos de 0,2m. La estufa y su entorno deberán estar alicatados con una altura no inferior a 1,5 m, y el suelo deberá ser endurecido y antideslizante. La distancia entre la plataforma de almacenamiento de granos y la pared y el suelo debe ser superior a 0,2 m.