El camarón japonés se cultivó por primera vez en Japón y es también la especie más importante. En los últimos años, la agricultura también ha comenzado en zonas costeras del sur de China, como Fujian y Guangdong. Los langostinos japoneses también se llaman camarones de bambú y camarones de coche, y generalmente se les llama camarones de bambú.
Las gambas japonesas tienen rayas de color marrón azulado en la superficie del cuerpo y la punta de la cola de color azul. La cáscara es fina y dura y la pulpa espesa. Los camarones no son grandes y el peso habitual de un solo camarón en el mercado es de medio camarón y uno o dos.
Gambas nuevas.
La nueva gamba se conoce comúnmente como Ma Xia, Dao'e nueva gamba, y cada vez más gente la llama Dao'e nueva gamba. El langostino Penaeus es una especie de cultivo de agua dulce y cultivo marino. El motivo de su nombre es "la cultura que rodea la base". El nuevo langostino parece un langostino, pero su cáscara es más blanda y su cuerpo no es tan grande como el de un langostino, normalmente del tamaño del dedo medio. Las zonas costeras de los estuarios de Guangdong tienen mayores rendimientos, con grasa corporal fina y conchas finas, y una carne deliciosa y refrescante. Los camarones juveniles (menos de 6 cm) son de color verde oscuro a verde oscuro, y los camarones adultos (más de 6 cm) son de color marrón claro, con densas manchas de color marrón claro que cubren la superficie del cuerpo. Algunos js en el mercado usan camarones blancos (gambas) para hacerse pasar por camarones nuevos. Al elegir JS, preste atención a: observe el color y las manchas. Muy fácil de identificar.