Norte:
Weihai
Rushan Oyster
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Rushan está situada en el extremo sureste de la península de Shandong.
Su litoral tiene 185,6 kilómetros de longitud, con un clima templado, poca diferencia de temperatura, abundantes precipitaciones y suficiente sol, lo que la convierte en un excelente caldo de cultivo de ostras.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
La ostra del Pacífico, nombre científico Crassostrea gigas, nombre en inglés Pacific oyster, es la principal especie de ostra de Rushan, y la gente de Rushan suele llamarla "ostra".
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
La temporada más fértil para las ostras es del 10 de junio a mayo del año siguiente. Las ostras son de color blanco azulado, suaves y tiernas, y tienen un rico sabor. Se las conoce como "leche de mar".
Las ostras del Pacífico son la principal especie cultivada de ostras Rushan y adoptan el método de cultivo en balsa.
Las zonas de reproducción se distribuyen principalmente en aguas abiertas desde Rushankou en el oeste hasta Langnuankou en el este.
La industria de las ostras se ha convertido en una de las industrias pilares de la economía pesquera de la ciudad de Rushan.
Ostras en el nuevo distrito de Nanhai
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
La Nueva Área de Nanhai es el lugar que más ostras produce en Weihai, provincia de Shandong, en los últimos años. En la isla de Guangsang, una cooperativa de cría con una superficie de 100.000 acres de mar tiene una cosecha anual de 654.380 millones.
Gracias a la creciente conciencia sobre la protección marina local, casi no hay empresas contaminantes en el área local y el entorno de reproducción es muy bueno.
Así la carne de las ostras no sólo queda firme sino también crujiente.
Además, el alto contenido de arena en el Mar de China Meridional inhibe eficazmente el crecimiento de otras algas, por lo que las ostras cultivadas de esta manera tienen un valor comestible y medicinal extremadamente alto.
Ostra Qingdao Hongdao
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Debido a que Hongdao Huanglan está ubicado en la desembocadura del río Dagu, el agua de mar tiene baja salinidad y rica en microorganismos, lo que es particularmente adecuado para el crecimiento de mariscos.
Las ostras y almejas producidas aquí son superiores a las de otras regiones en términos de sabor y plenitud. Fueron los primeros productos del mar exportados al extranjero desde Hongdao.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
En Hongdao, en primavera y verano, las "almejas de Hongdao" son las protagonistas.
Pero en invierno y primavera apareció este tipo de polvo negro de ostra que se convirtió en un alimento habitual en las mesas de la gente.
Las ostras silvestres son generalmente pequeñas, de seis a siete centímetros de largo y de forma redonda, sin embargo, tienen una piel fina y una pulpa gruesa, tienen un sabor delicioso y un alto valor nutricional.
Las ostras de cultivo tienen la piel gruesa y la carne astringente, y miden entre 12 y 13 centímetros de largo.
Ostra Weifang Laohekou
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Las ostras de Laohekou son una especialidad de la zona marítima de Laohekou, ciudad de Weifang, provincia de Shandong.
La ostra del río Weifang Laohekou es una especie natural con un sabor fresco y tierno, un alto valor nutricional y medicinal, y es un importante recurso económico de mariscos.
Las condiciones naturales de la zona del mar de Laohekou en esta zona son superiores, y las ostras de alta mar en las aguas costeras crecen y se reproducen vigorosamente. Están relativamente concentradas, adheridas capa por capa, escalonadas y superpuestas, con una. alta densidad, comúnmente conocida como "Oyster Mountain".
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
La ostra Omi (Crassostrea rivularis), el nombre científico es Ostra Omi, tiene varias formas como redonda, ovalada, triangular, rectangular, etc.
La concha derecha es ligeramente plana y la superficie está rodeada de escamas finas y planas. Las escamas del caparazón de dientes bajos son planas, delgadas y quebradizas, mientras que las escamas del anciano están apiladas una encima de otra y son tan gruesas como una piedra.
La concha izquierda es más gruesa que la concha y tiene menos escamas.
La superficie de las conchas se presenta en gris, azul, morado, marrón y amarillo.
El interior de la concha es de color blanco y los bordes son de color violeta grisáceo.
Ostras plisadas Yantai
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
El faisán rizado es uno de los principales mariscos económicos en la zona intermareal de la ciudad de Penglai.
Tiene las características de rápido crecimiento, gran adaptabilidad y alto valor nutricional de los productos.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Las ostras plisadas se distribuyen principalmente en Penglai Gebei, Maozhikou, Wanzikou, Liujiawang, Zhujiazhuang y otras áreas marinas, con un área de recursos de aproximadamente 800 acres y un volumen de recursos de aproximadamente 150 toneladas.
Rico en nutrientes, fresco y delicioso, de fácil digestión y absorción.
Sus productos frescos contienen proteínas, azúcar, grasas, minerales, vitaminas, etc. No sólo es delicioso en la mesa, sino que también tiene valor medicinal.
Sus cáscaras se utilizan como cemento y aditivo para la alimentación del ganado.
Está realmente lleno de tesoros.
Provincia de Liaoning
Ostras de la bahía de Dalian
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Las ostras de la bahía de Dalian reciben su nombre por su origen en las aguas cercanas a la bahía de Dalian.
El caparazón es grande, con una longitud de concha de 1 cm y una altura de 6 cm.
La parte superior del caparazón se extiende hasta el abdomen y se expande gradualmente, aproximadamente de forma triangular.
La cáscara es grande, ligeramente triangular, de tamaño grande y de grosor medio.
Los dos caparazones son generalmente de diferentes tamaños, siendo el caparazón izquierdo más grande que el derecho.
La superficie de la concha es de color amarillo grisáceo con rayas o manchas de color púrpura.
La superficie interna del caparazón es blanca y brillante, la bisagra es pequeña y desdentada y el surco del ligamento interno es largo y profundo.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Las ostras de la Bahía de Dalian se producen en el Mar Amarillo y el Mar de Bohai, y la temporada de producción es de octubre a abril del año siguiente.
Debido a la sobrepesca, las ostras en la bahía de Dalian se han convertido por completo en especies cultivadas artificialmente. Se han introducido leyes locales para establecer prohibiciones de pesca y sus precios de mercado se han disparado año tras año.
Ostra Zhuanghe
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Zhuanghe, provincia de Liaoning, tiene un clima templado y está situada en la zona cálida del hemisferio norte, tiene cambios estacionales evidentes y es muy adecuada para el desarrollo de la industria del cultivo de ostras.
Las dos conchas de la ostra Zhuanghe tienen formas diferentes, con superficie rugosa y color gris oscuro. La parte media del caparazón superior está abultada; la parte inferior está unida a otros objetos, es más grande, bastante plana y tiene bordes lisos, las superficies internas de ambos caparazones son blancas y lisas;
Sur:
Guangdong
Zhanjiang Oyster
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Zhanjiang está cerca del mar y tiene una larga costa.
Más de 1.300 kilómetros de costa, numerosas bahías y extensas playas.
Los arrecifes costeros están salpicados de rocas superpuestas, plancton y abundante materia orgánica, lo que lo convierte en un buen lugar para que las ostras crezcan y se reproduzcan.
Hay ostras en todos los mares, y las ostras de Zhanjiang son famosas por sus vastas áreas de producción.
Las ostras de Zhanjiang son más famosas en las zonas productoras de Shimen, Guandu y Taiping Kuzhu.
Las ostras de Zhanjiang son famosas por su delicioso sabor, carne suave, tierna y crujiente.
En el pasado, a la gente de Zhanjiang le gustaba entretener a los invitados con sopa de ostras. La sopa de ostras es dulce y deliciosa, de color blanco lechoso, y se llama "leche de mar". Las ostras de la sopa son ligeras y suaves, nutren el yin y nutren la piel, y también se conocen como "ginseng de mar".
Los invitados disfrutan probando las ostras gordas de Zhanjiang, por eso hay un dicho que dice que "la poesía y el vino son indispensables, y las ostras gordas son indispensables para un festín".
Ostras del sur de Australia
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
El condado de Nanao es el único condado insular de la provincia de Guangdong. Tiene un clima monzónico marino subtropical, una vasta zona marítima y una rica vida marina. El desarrollo de la industria del cultivo de ostras del Pacífico tiene ventajas únicas, como el alto rendimiento y la rica calidad de la carne.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Granja "Environmental Oyster" de la isla Nanao
Con el desarrollo del cultivo de ostras, el cultivo de ostras del Pacífico se ha convertido en un importante pilar industrial y un producto emblemático de la industria de acuicultura marina del condado.
En 2005, el área total de acuicultura marina del condado alcanzó 413.000 acres, con una producción de 53.800 toneladas y un valor de producción de 18.700 yuanes. Entre ellos, el área de cultivo de ostras del Pacífico alcanzó 210.000 acres, lo que representa el 51%. del área acuícola del condado, la producción acuícola es de 37.800 toneladas, lo que representa el 70,4% del total del condado.
Nanshan Oyster
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Nanshan Oysters y "Nanshan Lychee Shajing Oysters" son conocidas como las dos famosas marcas de productos agrícolas de Shenzhen.
La "Shajing Oyster" en realidad se produce en Qianhai y Houhai en el distrito de Nanshan, porque también se la llama "Nantou Oyster" localmente.
Las ostras de Nanshan pertenecen a las especies de ostras de ribera y son las mejores especies de ostras.
Debido a que la bahía delantera y la bahía trasera están cerca del estuario del río Perla, el agua salada y dulce se encuentran, y el plancton es abundante, además, a principios del invierno, las condiciones de temperatura son cálidas y frescas; Las noches hacen que la mantequilla de ostras de Nanshan sea tersa y cremosa, y la entrada es fresca y suave.
Pacific Oyster
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Las ostras Haifeng Gaoluo se producen en la aldea de Gaoluo, ciudad de Huda, condado de Haifeng, ciudad de Shanwei, Guangdong.
Las ricas condiciones naturales marinas y de agua dulce aquí se han convertido en un paraíso para el cultivo de ostras.
Las ostras con forma de caracol, con sus individuos regordetes y su textura cristalina, se han convertido en una especialidad local y son muy apreciadas por la gente. Ahora la marca "Chinese Gaoluo Oyster" es muy conocida en el país y en el extranjero, y se vende bien en Hong Kong, Macao y el Sudeste Asiático y otras regiones y países.
Número de aldea de Yangxicheng
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Las ostras Chengcun se refieren a las ostras producidas en las aldeas de Shanhao, Genzhushan, Hongmushan y Longshi bajo la jurisdicción de la ciudad de Chengcun, condado de Yangxi, provincia de Guangdong. El agua aquí es moderadamente salada, tiene muchos puertos y es rica en microorganismos debajo, lo que la hace muy adecuada para el crecimiento de ostras.
El condado de Yangxi es la "ciudad natal de las ostras en China", y la ciudad de Chengcun es una conocida ciudad natal del cultivo de ostras. Las ostras que se cultivan aquí son famosas por ser "grandes, jugosas, dulces y crujientes".
Ostra Taishan
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
La ostra Taishan es una famosa especialidad del monte Tai. Debido a que los campos de ostras en Taishan están en la intersección de agua salada y agua dulce, las ostras comen mucho zooplancton en el mar, por lo que las ostras aquí son más gordas y deliciosas que las de otros lugares. Las ostras de la aldea de Hengshan en Taishan incluso se llaman "ostras doradas".
Provincia de Taiwán, China
En las zonas costeras del sureste de mi país, las ostras también se llaman "mosquitos".
La industria del cultivo de ostras en la provincia de Taiwán tiene una historia de más de 200 años, y la costa de la provincia donde se pueden cultivar ostras tiene más de 200 kilómetros de largo.
Changhua, Yunlin, Chiayi y otros condados son las principales zonas productoras de ostras en la provincia de Taiwán. Tienen condiciones naturales únicas y las ostras que producen son mundialmente reconocidas.
Ostra Densa
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Nombre científico: Ostrea densalamellosa, nombre en inglés: densalamellosa, se llama ostra de escamas densas en China continental y ostra resbaladiza en Taiwán. Distribuido principalmente en Vietnam, Mar de China Meridional, Malasia, Corea del Sur, China continental y la provincia de Taiwán, la temporada de consumo es invierno y primavera.
El sabor de los alimentos crudos es rico, ligeramente astringente y amargo en la boca, pero se vuelve dulce después de masticarlos unas cuantas veces y el sabor es comparable al de las ostras guirardó francesas.
Ostra de alas negras
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
La superficie de la concha tiene nervaduras radiales gruesas como de color marrón violeta, marrón amarillo y negro, y los bordes son ondulados de color negro violeta.
La concha izquierda está fijada en el arrecife, y la concha derecha está cubierta y es más grande que la concha derecha.
Provincia de Zhejiang
Yueqing Oyster
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Las ostras Yueqing son una especialidad de la ciudad de Qingjiang, ciudad de Yueqing, ciudad de Wenzhou, provincia de Zhejiang.
La ciudad de Qingjiang está frente a la bahía de Yueqing hacia el este y tiene condiciones únicas de cría de ostras, lo que la convierte en una verdadera "ciudad natal de ostras de China".
Por primera vez desde 1979, mi país ha cultivado con éxito variedades de ostra del Pacífico introducidas desde Japón en la zona de Qinghai-Jianghai. La ciudad de Qingjiang ha establecido una Asociación de cría de ostras en torno a los productos de ostras y ha establecido una cadena industrial relativamente completa que integra la producción, el procesamiento y la refrigeración de semillas, el almacenamiento y transporte de productos, la investigación científica y tecnológica, la promoción de marcas y la gestión de asociaciones industriales.
Ostra amarilla
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Las ostras amarillas se producen en la puerta este y en Wuhumen del puerto de Wuzhu, Shichuan, estuario de Minjiang, Wenzhou, Zhejiang. Tienen una carne deliciosa y un alto valor nutricional.
El caparazón mide unos 5 cm de largo y 9 cm de alto. El caparazón izquierdo es plano y el derecho es convexo como una montaña. Hay varios rayos de color púrpura en la superficie del caparazón y la superficie interior es lisa y blanca. A menudo se adhiere a los arrecifes submarinos y se reproduce en su lado plano. Es un producto acuático silvestre.
Aunque las ostras amarillas son productos acuáticos silvestres, este tipo de marisco ha sido poco común en Dong'anmendi desde la antigüedad.
Se dice que durante la dinastía Yuan, este canal estaba bloqueado por juncos y el flujo de agua no era suave, lo que lo hacía inadecuado para que las ostras amarillas crecieran y se reprodujeran aquí.
Un año antes del establecimiento de la dinastía Ming, Zhu Yuanzhang, el emperador de la dinastía Ming, nombró a Tang He como general para atacar Fujian por mar desde Mingzhou (ahora Wenzhou).
Para facilitar el paso de la flota, el ejército Ming quemó juncos, extrajo limo y lo arrojó al río Min.
Desde entonces, las ostras amarillas se han ido multiplicando paulatinamente en esta zona.
Ostras Taizhou Sanmen
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Mientras las ostras de Sanmen se cultiven en la aldea de Tieqiang, ciudad de Duheng, condado de Sanmen, la aldea de Tieqiang tiene condiciones de reproducción únicas, ricos recursos de agua dulce, marismas fértiles, buena calidad del agua y ausencia de contaminación, por lo que las ostras Aquí se encuentran fertilizantes particularmente grandes y deliciosos, favorecidos por los consumidores.
Ostra Ningbo Xidian
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Las ostras Xidian se producen en la ciudad de Xidian, condado de Ninghai, Ningbo. En la actualidad, los 20 pueblos a lo largo de la costa de la ciudad tienen ostras fuertes, con una superficie de cría de 18.000 acres y una producción anual de 12.800 toneladas.
Los lugareños llaman a las ostras "amarillas de ostra". Las ostras que se cultivan aquí incluyen tres variedades: ostra verdadera, ostra plisada y ostra Omi.
El invierno es la estación en la que abundan las ostras. Como dice el refrán: "Desde el solsticio de invierno hasta el Festival de Qingming, la carne de ostra es grasa".
Provincia de Fujian
Ostras Zhangzhou Xiamei
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
La ostra Xia Mei pertenece a la ostra plisada y tiene una larga trayectoria. Ya en la dinastía Qing, había registros en las crónicas locales de que criar mosquitos y jejenes en tinas rotas y cabezas de fábrica desordenadas era un hecho histórico. Con la innovación y el avance de la tecnología de la acuicultura, la reproducción de mosquitos ha evolucionado desde criarlos en rocas hasta criarlos en rocas, andamios y colgarlos en aguas poco profundas.
Es un producto de marca famosa entre los productos agrícolas de la provincia de Fujian.
Zhangzhou Jiuzhendahao
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Las ostras Guzhen se producen en Guzhen, condado de Zhangpu, ciudad de Zhangzhou, provincia de Fujian, y han obtenido la marca de certificación de indicación geográfica nacional. Debido al clima y las condiciones geográficas superiores, las ostras Guzhen son famosas por su carne firme y regordeta.
Dachau, Zhangjiangkou, Zhangzhou
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Las ostras de Zhangjiang se producen en Xiaoyun, Zhangzhou, Fujian, situada en la costa sureste. Tiene un clima monzónico marítimo subtropical, con abundante sol durante todo el año y un clima agradable. El sistema de agua nacional está desarrollado, el agua dulce es suficiente y los recursos pesqueros marinos son muy ricos. Es rico en finos productos acuáticos como tortugas, almejas, navajas y ostras.
Ostra Jiangsha en Xiapu, Ningde
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Las principales variedades de ostras Kasumigaura son las ostras plisadas y las ostras Omi.
Durante el período Chenghua de la dinastía Ming, se inició la costumbre de plantar bambú.
El municipio de Xiapu Jiangsha está situado en la costa noroeste del estrecho de Taiwán con aguas abiertas. Afectada por el clima marítimo, tiene evidentes características monzónicas, con inviernos cálidos y veranos frescos, y raras heladas y nieve.
Las ostras aquí no solo son de alto rendimiento, sino también ricas en sabor.
Las ostras son secas, regordetas, doradas y melosas.
Ostra Dorada
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
El Instituto Provincial de Investigación Pesquera de Fujian ha desarrollado una ostra dorada con concha dorada y alimento crudo a base de ostra de Fujian (nombre común: ostra portuguesa).
Esta variedad mejorada tiene las ventajas de un crecimiento rápido y un rendimiento genético estable. El piloto de mejoramiento se encuentra en la bahía de Shenlu, Quanzhou.
Guangxi
Ostra del Mar del Norte
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
La principal zona de producción es Dapo, ciudad de Xichang. La carne es regordeta y tiene una textura sedosa.
Qinzhou Dachau
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Las ostras cultivadas en Qinzhou, Guangxi, se cultivan principalmente en la orilla del río. Son uno de los cuatro mariscos más valiosos de Qinzhou y se caracterizan por su gran tamaño, carne gruesa y cuerpo fuerte.
Está riquísima, la carne es jugosa y deliciosa, además es rica en proteínas y tiene un alto valor nutricional.
En 2015, la ciudad de Qinzhou tenía una zona de cría de ostras de 15.000 acres, una producción de 220.000 toneladas y un valor de producción industrial de 1.600 millones de yuanes. Es una auténtica "ciudad natal de las ostras en China".
Fangchenggang Red Sand Dahao
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
La aldea de Hongsha en Guangxi es también una de las zonas productoras de ostras, con una producción anual de aproximadamente 215.000 toneladas y un valor de producción de 654,38+29 mil millones de yuanes.