Ingredientes: 350 gramos de carne de rana toro, 100 gramos de pepino, 20 gramos de hongo curado con agua, 20 gramos de pimienta, 20 gramos de agua de pimienta, 20 gramos de clara de huevo, 1 trozo de almidón seco , sal refinada y vino de cocina, 200 gramos de aceite refinado (unos 100 gramos).
Método:
1. Lave la carne de rana, córtela en trozos de 5 cm, lave la sangre con agua limpia y luego use sal refinada, clara de huevo y almidón seco para dimensionarlo; lavar el pepino, cortarlo en trozos en forma de diamante; quitar los pimientos silvestres de los tallos.
2. Limpiar la olla, agregar aceite refinado y calentar hasta que esté 30 a 40% caliente Agregar los trozos de rana toro, utilizar palillos para untarlos, sofreír hasta que la superficie se ponga blanca, verter el. exceso de grasa, luego cocine el vino de cocción y vierta Agregue los granos de pimienta y los hongos, sofría hasta que estén fragantes, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva, agregue sal refinada y agua de granos de pimienta, agregue los trozos de pepino y luego retírelos del olla y agregarlos.
Características: La carne de rana es tierna, salada y ligeramente picante, con fuerte sabor a pimienta silvestre.
Rana toro salteada
Ingredientes: 250 gramos de carne de rana toro con cabeza de rana, patas de rana y huesos de rana, 20 gramos de pimiento verde y pimiento rojo de cada uno, sal refinada, salsa de soja , azúcar y vino de cocción 5 gramos, 50 gramos de aceite refinado, un poco de cebolla verde.
Elaboración:
1. Lavar la carne de rana toro, cortarla en trozos cuadrados de unos 3 cm, mezclar bien con sal refinada y vino de cocción. Lavar los pimientos verdes y rojos y cortarlos en orejas de caballo.
2. Lavar la olla, agregar aceite refinado, calentar al 40 o 50%, agregar los trozos de rana toro, sofreír hasta que las semillas adquieran un color blanco, luego agregar los pimientos verdes y los granos de pimienta de Sichuan, sofreír. hasta que los pimientos verdes estén cortados agrega la salsa de soja, el azúcar, las cebolletas y sofríe hasta que la rana toro se ponga roja, luego sácala de la sartén y sirve.
Características: La carne de rana es tierna, ligeramente picante y seca.
Tres. Medidas preventivas
La carne de rana toro es relativamente tierna, por lo que el tiempo de cocción no debe ser largo, de lo contrario la carne de rana toro se volverá vieja y dura, afectando el sabor del plato.
2. ¿Son deliciosas las ranas toro? La rana toro es un tipo especial de rana comestible cuya carne es deliciosa. Después de la reproducción artificial, no hay necesidad de preocuparse por las amenazas de los residuos de pesticidas y los parásitos.
Te presentamos tres formas de comer rana toro.
1. Selección de materiales
Compre 3 ranas toro (aproximadamente 1000 g) en el mercado de agricultores. Pídale al vendedor que las pele, las destripe y les quite los órganos internos. que pesa unos 150 g, se llevaron a casa unos 600 g de carne de rana para cocinar.
2. Vajilla
Piel de rana con salsa de judías negras
Ingredientes: 150g piel de rana toro, 15g de soja negra, 100g de brotes de ajo, sal refinada, fideos a la pimienta marina , vino de cocina, salsa de soja, azúcar, aceite refinado 35g.
Preparación:
1. Lavar la piel de rana toro, cortarla en trozos de 2 cm de largo y 1,5 cm de ancho, mezclar bien con sal y vino de cocción para condimentar, picar el tempeh; brotes de ajo, cortados en orejas de caballo.
2. Limpiar la olla, ponerla en el aceite refinado y calentarla hasta que esté entre un 50% y un 60% de temperatura. Agregue los cubos de tempeh, la piel de rana toro y los fideos con pimientos marinos y sofríalos juntos. Cuando la piel de rana toro se riza y el aroma del frijol negro se desborda, agrega los brotes de ajo y sofríe, agrega la salsa de soja y el azúcar, sofríe unas cuantas veces, retira rápidamente de la sartén y sirve.
Características: La piel de rana es suave y cerosa, ligeramente picante y ligeramente dulce, y el sabor a frijol negro es rico.
Lana·Jiaoshan
Ingredientes: 350 gramos de carne de rana toro, 100 gramos de pepino, 20 gramos de hongo, 20 gramos de pimienta, 20 gramos de agua de pimienta, 20 gramos de huevo blanca, 1 trozo de almidón seco, sal refinada, vino de cocina, 200 gramos de aceite refinado (unos 100 gramos)
3. Hay un Tujia Chong "Tiantian Upward" en la puerta sur de Changsha, y también hay un "Cerdo frito con chile". El tofu apestoso del cercano Palacio de Bomberos "Cunjia", al otro lado de Cai'e Road y Exhibition Hall Road, o el tofu apestoso de South Gate también son buenos. El pato amarillo en Yuloudong, la paloma asada, el cerdo seco apestoso más delicioso de Changsha: tres rondas de natación alrededor del estanque de arena; el niño apestoso en el callejón de 14th Deid-off Brand, el mejor papá aceitado con azúcar de Changsha: Templo Gongli; el que está detrás de Wandai Home, calle Nanyang El mejor pastel de camote en Changsha: Shuixu Tang (¡solo a finales de invierno! ¡Y solo después de las 10 a las 2 en punto! ¿Dónde está la piscina? Justo enfrente de la entrada principal de Dingwangtai Hotel Dongcheng No. 35 Baisha Road, Changsha El pastel de arroz con cebolla verde más delicioso: Shaoshan Road es la calle principal de un mercado de verduras en Shatang (pero el jefe tiene un problema. Cuando no hay suficiente, el sabor frito es muy. débil.
Cerca de la calle Yingpan, calle Min Min West, Yuquan, Kowloon, una tienda llamada "Por favor, mata pollos" tiene un panecillo de fresa. Lo mejor es dejar el té con leche en la entrada de la Sexta Escuela Secundaria. Hay 3 tazas grandes y 5 tazas grandes. Justo y asequible. Muy higiénico. La tierra de los cocos blancos transparentes y las perlas rosas fluorescentes ha caído a las calles. Plancha de capuchino, rana toro, deliciosos camarones de Song Ji, escoba de tofu apestosa arrebatada, dentro del estanque, en el callejón frente a la Quinta Compañía Provincial de Construcción, hay un lugar donde los patos nunca se van.