1. Mapo Tofu:
El Mapo Tofu es uno de los famosos platos tradicionales de Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. Este plato es picante, fresco, fragante, picante, verde, tierno y crujiente, y demuestra plenamente las características picantes de la cocina de Sichuan.
2. Mao:
Mao Xuewang utiliza sangre de pato como ingrediente principal, la técnica de cocción es principalmente salteada y el sabor es picante. Se originó en Chongqing y es popular en el suroeste de China. Este es un plato tradicional famoso. Este plato se elabora con sangre cruda y se come caliente. El ingrediente principal son los callos, de ahí el nombre.
3. Marido y mujer Fei Pian:
El marido y mujer Fei Pian fue creado por Guo Chaohua y Zhang Tianzheng. Por lo general, el cuero cabelludo, el corazón, la lengua, los callos y la carne de res se marinan y luego se cortan en rodajas. Agregue aceite de chile, fideos con chile y otros accesorios para hacer aceite rojo y viértalo encima. Está finamente elaborado, de hermoso color, tierno y delicioso, picante y fragante, y muy sabroso.
4. Lonchas de cerdo hervidas:
Las lonchas de cerdo hervidas son un plato local famoso que utiliza el solomillo de cerdo como ingrediente principal. Se originó en Zigong y se extendió por el suroeste. Es un plato casero famoso en la cocina de Sichuan. Debido a que las lonchas de carne no están engrasadas y se cuecen en agua, se le llama "lonchas de cerdo hervidas". Las rodajas de cerdo hervidas son picantes, suaves, masticables y masticables.
5. Pollo Kung Pao:
El Pollo Kung Pao está elaborado con pollo como ingrediente principal, complementado con ingredientes complementarios como maní y pimientos. Rojo pero no picante, picante pero no feroz, picante pero no picante, la carne es suave y crujiente, tiene un sabor fresco y picante y la ternura del pollo es comparable a la crocancia del maní;