Sin embargo, cuando la "Fiesta 3.15" expuso el proceso de producción de tiras picantes, creo que ya no todos tendrán preferencia por las tiras picantes.
▲El entorno de producción de las tiras picantes
De hecho, esta no es la primera vez que las tiras picantes infringen la normativa. En 2018, se descubrió que Weilong Spicy Tiao, el líder en la industria del tiao picante, y varias otras marcas de tiao picante no estaban calificadas. El motivo de su fracaso fue la adición ilegal de ácido sórbico y ácido deshidroacético. Ambos aditivos están prohibidos en los "productos de pasta aromatizados".
Dentro de las tiras picantes expuestas en esta “Fiesta 3.15”, la más impactante es sin duda las tiras picantes “gambas y huevo”. En 2014, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos en Beijing determinó que esta tira picante excedía el estándar y fue retirada de los estantes. Los niños también experimentaron síntomas como náuseas y vómitos después de comerlo.
Cabe destacar que el grupo más numeroso de personas que comen tiras picantes son los estudiantes de primaria. Si comen alimentos con excesivos aditivos durante mucho tiempo, causarán daños al hígado y al sistema nervioso humanos. Estos saborizantes químicos se añaden a las tiras picantes sin realizar ninguna prueba, lo que puede conllevar grandes riesgos para la salud de los niños en desarrollo.
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¿Comer tiras picantes suele ser perjudicial para el cuerpo humano?
Según lo anterior, las tiras picantes son alimentos con alto contenido en sal, aceite, azúcar y aditivos. Incluso las tiras picantes producidas por fabricantes habituales siguen siendo alimentos poco saludables desde el punto de vista de la salud y la nutrición.
A continuación, veamos los daños que nos traerá comer tiras picantes:
1. El consumo prolongado de tiras picantes hará que los consumidores tengan gustos demasiado fuertes y ya no quieran comer alimentos saludables y ligeros, lo que provocará enfermedades crónicas como diabetes e hiperlipidemia.
2. Provoca que los niños tengan retrasos en el desarrollo. Los niños se encuentran en una etapa de rápido crecimiento y desarrollo, y todos los órganos requieren de una gran cantidad de nutrientes. Sin embargo, aunque las tiras picantes tienen un alto contenido energético, después de freírse e inflarse a altas temperaturas durante el proceso de producción, la proteína se desnaturaliza y los ácidos grasos insaturados se destruyen en gran medida. Una gran cantidad de aditivos no pueden proporcionar eficazmente a los niños los nutrientes que necesitan. El consumo prolongado también dañará la función de absorción gastrointestinal de los niños y afectará la absorción de otros nutrientes alimentarios. Si las cosas continúan así, algunos de los órganos del niño pueden estar subdesarrollados o incompletos, y eventualmente desarrollarán síntomas como baja estatura, retraso mental e inmunidad reducida.
3. Inducir la hipertensión. Las tiras picantes tienen un alto contenido de sodio y la ingesta excesiva de sodio puede provocar presión arterial alta. Se puede observar que las tiras picantes son un alimento "peligroso" que induce hipertensión arterial.
Además, el contenido de sal de las tiras picantes supera el estándar. La Organización Mundial de la Salud estipula que la ingesta diaria de sal por persona es de 5 g, y la pauta dietética para los residentes chinos es "6 g para adultos y 4 g para niños". Pero las tiras picantes que se venden ahora en el mercado, incluso en paquetes pequeños de 25 a 30 g, tienen un contenido de sal de 3,75 a 4,5 g, mientras que en paquetes grandes de 60 y 120 g, el contenido de sal puede alcanzar hasta 9 y 18 g.
Se puede comprobar que la ingesta de sal del niño ha superado el estándar al comer un pequeño paquete de tiras picantes. Si un adulto come una bolsa grande de tiras picantes, su consumo de sal superará el estándar. Por lo tanto, incluso si se trata de tiras picantes normales, es mejor comer menos o nada.
Tres
¿Por qué son tan atractivas las tiras picantes?
Lo más atractivo de las tiras picantes es su “estimulación de las papilas gustativas”.
Creo que los amigos que han comido comida picante se sienten así. Incluso si no pueden comer comida picante, seguirán jadeando y sudando después de darle un mordisco. Esto se debe a que cuando la comida picante estimula las terminaciones nerviosas de la lengua y la boca, el sistema nervioso del cuerpo reacciona de forma refleja. Los latidos del corazón se aceleran, aumenta la secreción de saliva y sudor y se duplica la motilidad gastrointestinal.
Al mismo tiempo, la estimulación excitante hace que el cerebro libere endorfinas. Si vuelves a comer, tu cerebro pensará que se avecina dolor, por lo que liberará más endorfinas. La intrinsina puede promover la secreción de dopamina, otra sustancia del cerebro. La dopamina es un tipo de secreción endocrina en el cerebro, que equivale a la base material del "sistema de recompensa" del cuerpo de todas las personas. Es una sustancia similar a la adrenalina que puede afectar el estado de ánimo de una persona y hacer que la gente se emocione mucho en un corto período de tiempo.
Entonces el cerebro hedonista nos vuelve adictos a la comida picante.
Así que, bajo la doble estimulación de las papilas gustativas y del cerebro, nos resulta difícil rechazar las "tiras picantes".
Palabras de Meimei
Algunos amigos sienten que no pueden resistir la tentación de las tiras picantes, pero ¿qué deben hacer si las tiras picantes de afuera no están limpias?
Que no cunda el pánico, Meimei está aquí para recomendarte una tira picante casera para todos. Aunque el olor puede no ser tan frío como el del exterior, al menos está limpio.
1. Remojar la yuba y reservar;
2. Preparar sal, azúcar, pasta de frijoles (o pasta de tomate), pimienta, anís estrellado, cebolla, jengibre, ajo. y otros condimentos; sofreír primero la yuba y reservar para controlar el aceite;
Poner aceite en una olla y sofreír los granos de pimienta, los chiles, el anís estrellado, la cebolla, el jengibre, el ajo, etc. Luego vierte la yuba, agrega sal, azúcar, pasta de frijoles (o pasta de tomate) para hacer la salsa, reduce el jugo a fuego lento, deja enfriar y sirve.