Lai Mao y Moutai tienen muchas conexiones, y algunas personas lo llaman el antepasado de Moutai. Hablando de la historia de Moutai, tenemos que mencionar a "Lai".
El creador de Moutai, Lai, es de Fujian. En 1826, durante el período Daoguang de la dinastía Qing, se fundó "Maotai Baichunfang" en la aldea de Maotai. Posteriormente, Lai fue responsable de la producción y operación de la bodega. El licor Mao elaborado mediante el proceso original de "retorno de arena" y la tecnología de elaboración compuesta tiene un sabor único y es famoso desde hace mucho tiempo. Es un vino Daqu típico con sabor a Maotai con el estilo más perfecto y más tarde fue llamado el "creador del sabor a Maotai".
1915 coincidió con la Exposición Mundial de Vinos de fama mundial en la Expo Panamá. El Sr. Lai estaba decidido a participar en la competencia con un corazón patriótico y, a través del entonces gobierno de la República de China, el licor Mao de Lai fue enviado a la Exposición Internacional de Panamá en San Francisco, EE. UU. Ganó la medalla de oro mundial en uno. cayó bruscamente y se convirtió en uno de los tres principales destilados del mundo. A partir de entonces comenzó a incursionar en el mercado internacional y se convirtió en un tesoro de la nación china reconocido mundialmente.
En 1929, Lai invirtió y asignó a su hijo y a su hermano menor la expansión de "Hengchang Shaofang" y cambió su nombre a Hengxing Distillery. Creó Lai Jiamao Liquor en la ciudad de Maotai, Kweichow durante un siglo, utilizando. la receta secreta de elaboración de cerveza transmitida de sus antepasados de generación en generación. Más tarde, el negocio ancestral pasó a su hijo. Los tres hermanos Lai siguieron el último deseo de su padre y nombraron oficialmente "Lai Jiamao Liquor" y "Lai Mao Liquor" como marcas comerciales de "Lai Mao Liquor".
Después de la fundación de la Nueva China, las tres principales destilerías Moutai, Laimao, Huamao y Elvis, fueron nacionalizadas y se estableció la destilería Kweichow Moutai. Su producto Kweichow Moutai es conocido como el licor nacional. Hasta ahora, el licor "Lai Mao" creado por los descendientes de Lai ha sentado una base sólida para la gloria futura del licor nacional Moutai.
Lai Mao Liquor, fundada por el propio Sr. Lai, se ha convertido en un famoso licor chino y quedará registrado en la historia para siempre.
Después de la reforma y apertura en la década de 1980, el Sr. Lai, un descendiente de Lai, regresó a la ciudad de Maotai y produjo licor "Laijiamao" con sabor a Maotai según recetas secretas familiares y técnicas tradicionales, prometiendo heredar y llevar adelante el clásico licor con sabor a Maotai "Laijia Maojiu". Gracias a los incansables esfuerzos de los descendientes de Lai Mao, la salsa clásica de Lai Mao, "Lai Jiarong", se ha ganado el favor del mundo.