Es bastante común escuchar este nombre, pero cuando veas Tao Dong Chicken por primera vez, es posible que te sorprendas e inmediatamente te impacten las "dominantes" patas de este pollo. Sus baquetas son más gruesas que la muñeca humana, como el grueso tronco de un árbol, lo que hace que la gente se sienta rara. A primera vista pensé que era un pollo mutado.
En la antigüedad, el pollo Tao Dong era un homenaje a la familia real vietnamita, del que se puede decir que es un "pollo real". Aunque este tipo de pollo tiene patas extrañas, la carne es muy deliciosa y mucho más deliciosa que la del pollo común. Su valor nutricional es el doble que el del pollo común, por lo que el precio es muy alto, alrededor de 60 yuanes por libra. El pollo Taodong promedio cuesta alrededor de 900 yuanes por gallo y más de 800 yuanes por gallina. Si la calidad es excelente, el más caro costará 10.000 yuanes.
La parte más cara del Pollo Taodong son sin duda las patas de pollo, que normalmente se pueden adquirir por más de 1.000 yuanes. En 2013, un par de patas de pollo Taodong batieron el récord de precio de transacción para patas de pollo con un precio de 15.519 yuanes.
El pollo Tao Dong a un precio tan alto generalmente solo se sirve en restaurantes de lujo en la ciudad de Ho Chi Minh, Vietnam. Estos restaurantes convierten el pollo Taodong en pollo guisado con champiñones, patas de pollo guisadas con medicina china, pollo asado, etc. Muchos gourmets vienen aquí para probar el delicioso pollo. Escuché que muchas personas han hecho reservas con anticipación durante más de un mes, pero el restaurante todavía es escaso.
La razón por la que el pollo Taodong puede convertirse en un "pollo noble" es que además de la alusión histórica al tributo, su producción de huevos también es muy baja. Además, sus garras son muy pesadas y los huevos son fáciles de romper en condiciones naturales, por lo que la tasa de eclosión de las gallinas no es alta, por lo que "lo raro es más valioso". En términos de cría, los pollos Taodong son muy sensibles a la temperatura del ambiente. No puede hacer demasiado frío ni demasiado calor, no se puede mantener en cautiverio, solo se puede mantener en libertad. Gracias al ejercicio regular, la calidad de su carne es mucho mejor que la del pollo normal.
Se necesita al menos un año para que un pollo Taodong crezca hasta 3-5 kilogramos desde el principio, que es varias veces más que los pollos comunes. Sólo la cría a largo plazo puede garantizar la buena calidad del pollo.
Aunque las patas y garras del pollo Taodong son inusualmente gruesas y tienen protuberancias grandes y pequeñas, muchos internautas dijeron que eran demasiado repugnantes y no tenían apetito en absoluto. De hecho, es muy popular entre los comensales en Vietnam, pero es difícil encontrarlo si quieres comerlo, como el oro.
En la actualidad, las granjas de algunas zonas de China han introducido pollos Taodong procedentes de Vietnam y algunos agricultores han comenzado a criarlos. Se dice que se ha vendido en el mercado y el precio no es barato. Después de todo, un pollo de Taodong Chicken cuesta alrededor de 150 yuanes, que es mucho más caro que los pollos normales.