La función principal de la peroxidasa en las plantas es participar en la fotorrespiración y oxidar el ácido glicólico, un subproducto de la fotosíntesis, en ácido glioxílico y peróxido de hidrógeno.
Enzima que utiliza peróxido de hidrógeno como aceptor de electrones para catalizar la oxidación de sustratos. Se encuentra principalmente en el peroxisoma del portador, con porfirina de hierro como grupo protésico, puede catalizar el peróxido de hidrógeno, oxidar compuestos fenólicos y aminados y productos de oxidación de hidrocarburos, y tiene la capacidad de eliminar peróxido de hidrógeno, fenoles y aminas, los efectos duales de Toxicidad por aldehídos y benceno.
En las semillas germinadas, se produce la β-oxidación de la grasa para producir acetil-CoA, que se escinde del isocitrato en ácido glioxílico y ácido succínico a través del ciclo del ácido glioxílico y luego se agrega al ciclo del ácido tricarboxílico. Debido a que involucra el ciclo del ácido glioxílico, también se le llama cuerpo del ciclo del ácido glioxílico.
Información ampliada:
Los peroxisomas se diferencian de los lisosomas. Los peroxisomas no proceden del retículo endoplasmático ni del aparato de Golgi, por lo que no pertenecen al sistema de endomembranas.
Los peroxisomas se encuentran habitualmente en todo tipo de células eucariotas, pero son especialmente abundantes en las células del hígado y las células del riñón. Los peroxisomas son ricos en enzimas, principalmente oxidasas, catalasa y peroxidasa.
La oxidasa puede actuar sobre diferentes sustratos, y su característica única es que oxida el sustrato y al mismo tiempo reduce el oxígeno a peróxido de hidrógeno. La enzima característica de los peroxisomas es la catalasa, que hidroliza principalmente el peróxido de hidrógeno.