1. El taro se hizo popular en la dinastía Qing. No solo se convirtió en el favorito de la familia real y los literatos, sino que también enriqueció la cultura gastronómica popular. Hasta el día de hoy, el taro sigue siendo un alimento común en las mesas de los comedores de toda China y es muy apreciado por la gente. La dinastía Qing, como período en el que el taro era popular, fue testigo del enriquecimiento y desarrollo de la cultura gastronómica china.
2. El taro es originario de zonas tropicales como China, India y la península malaya. China lo cultiva desde hace mucho tiempo de norte a sur. También se cultiva popularmente en zonas tropicales como Egipto, Filipinas y la isla de Java en Indonesia, y se considera un alimento básico. Debido a que al taro le gustan las altas temperaturas y la alta humedad, sus hábitos de cultivo se vuelven más populares a medida que se avanza hacia el sur. El crecimiento y el desarrollo requieren un ambiente templado y húmedo.
3. El taro se puede utilizar para hacer sopa como sustituto de los cereales o el almidón. Se ha considerado un importante subsidio alimentario o un cultivo para aliviar la hambruna desde la antigüedad. El taro es el alimento principal del pueblo Yamei en la provincia de Taiwán. Los pecíolos se pueden pelar y cocinar o secar y conservar. La planta entera se utiliza habitualmente en la alimentación de los cerdos.
Durante la dinastía Qing, el taro se comía de diversas formas, como freír, guisar, hervir, cocer al vapor y freír. El taro no sólo se puede utilizar como alimento básico, sino que también se puede utilizar como una variedad de deliciosos platos y refrigerios. Por ejemplo, delicias como el "Crispy Taro Cake" y el "Sugar Taro Miao" incluidos en la "Colección Tiaoding" de la dinastía Qing eran productos de taro distintivos en ese momento.
4. El taro, también conocido como taro y cabeza de Guanyin, es un tubérculo común. Según la investigación, la historia del consumo de taro en China se remonta al Período de Primavera y Otoño y al Período de los Reinos Combatientes, alrededor del siglo VI a.C. Sin embargo, el período en el que realmente se hizo popular fue la dinastía Qing. El taro es profundamente amado por la familia real y el pueblo debido a su rico valor nutricional y sabor único.
Hábitos de crecimiento del taro
Cuando el taro se planta a la temperatura adecuada, echa raíces y brota, formando nuevas plantas, formando nuevos tallos cortos en la base de la planta. A medida que la planta crece, se expande gradualmente para formar nuevos bulbos, llamados taro madre (taro). El taro femenino tiene muchos nudos en el tallo, cada uno con restos de vaina de hojas peludas de color marrón. Al taro hembra le crece una hoja por cada nudo que extiende.
Según observaciones del Instituto Fenghua de Ciencias Agrícolas de China, la temperatura acumulada desde finales de marzo hasta finales de 2010 afecta al número de hojas que crecen cada año. Si la temperatura acumulada es alta el número de hojas será mayor, y viceversa, normalmente 15-20 hojas, con una media de 1 hoja cada 10 días.
Los bulbos que crecen a partir de las yemas axilares inferiores del taro madre se llaman "taro niño", y el taro niño crecerá hasta convertirse en "taro nieto". La raíz de taro es una raíz carnosa y fibrosa con un sistema radicular vigoroso y bien desarrollado y pocos pelos radiculares. En los trópicos, al taro a menudo le crecen espinas de color amarillo verdoso en sus hojas, pero las flores rara vez florecen allí.