2 Materiales de preparación: 4 cangrejos nadadores, 200 g de patas de pollo, 1 patata, 120 g de pastel de arroz, 8 gambas, 1 cucharada de pasta de judías, 1 cucharada de salsa picante coreana, 1 cucharada de salsa de soja, 1. cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja.
3. Limpiar los cangrejos nadadores preparados, quitarles el lomo, pelarles las branquias y cortarlos en trozos para su uso posterior.
4.Si la torta de arroz está dura, remojarla previamente en agua y cortar las patatas en trozos pequeños para utilizarlas posteriormente.
5. Quitar las tripas de las gambas, lavarlas y reservar.
6. Cortar las patas de pollo por la mitad y lavarlas.
7. Prepara un paquete (excepto los ingredientes): canela, anís estrellado, hojas de laurel, dátiles rojos, chiles secos y rodajas de jengibre.
8. Ponga las patas de pollo y los paquetes en la arrocera, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento.
9. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y sal (excepto los ingredientes).
10. Añade los cubos de patata y cocina a fuego lento hasta que estén suaves.
11. Retirar y reservar.
12. Agregue un poco de pasta de frijoles fritos, salsa de chile coreana y salsa de soja a la olla, luego agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, azúcar y la cantidad adecuada de agua.
13. Añade las patas de pollo marinadas y las patatas y cocina un rato.
14. Sacar las patas de pollo y las patatas y echarlas en la olla, dejando la sopa.
15. Sofreír el jengibre y el ajo en una sartén aparte.
16. Añadimos las nécoras y las gambas, añadimos un poco de vino de cocción y sal y sofreímos un rato.
17. Agrega el resto de la sopa de cocinar las patas de pollo y revuelve uniformemente.
18. Saca los cangrejos nadadores y las gambas y ponlos en la olla.
19. Espolvorear con cebolla verde picada.